Τάρτα ζαχαροπλαστικής με κοντή κρούστα

Η τάρτα με κουλουράκια είναι ένα πραγματικό κλασικό που θα λειτουργήσει σε κάθε περίσταση. Τόσο σε ένα κομψό πάρτι όσο και στο καθημερινό μενού, η λεπτή υφή και η καθολική του γεύση ευχαριστούν κάθε ουρανίσκο. Το μυστικό βρίσκεται στην απλότητά της - μια τάρτα με ζαχαροπλαστική είναι μια παραλλαγή του γαλλικού tarte tatin, που έγινε διάσημο ως «απέναντι» επιδόρπιο. Παραδοσιακά, τα φρούτα (συνήθως μήλα) τοποθετούνται στο κάτω μέρος της φόρμας και η ζύμη από πάνω. Αφού ψηθεί και κρυώσει, η τάρτα αναποδογυρίζεται έτσι ώστε τα φρούτα να είναι από πάνω. Αλλά τι είναι αυτό που κάνει μια τάρτα κέικ τόσο ξεχωριστή; Το γεγονός ότι μπορούμε να το τροποποιήσουμε και να το προσαρμόσουμε στις δικές μας ανάγκες. Μπορούμε να το γεμίσουμε με φρούτα εποχής, κρέμα, σοκολάτα, τυρί, ακόμα και λαχανικά και κρέας, δημιουργώντας γλυκές ή αλμυρές εκδοχές. Το βασικό στοιχείο είναι η ζύμη με κρούστα - λεπτή, ελαφρώς εύθρυπτη και ιδανική ως βάση για όλα τα είδη πλήρωσης. Η βάση είναι φυσικά η ζύμη με κρούστα, η οποία, αν και απλή στην παρασκευή της, απαιτεί συγκεκριμένη ακρίβεια. Είναι σημαντικό τα υλικά να είναι κρύα και η ζύμη να ζυμώνεται γρήγορα - αυτό διασφαλίζει ότι θα είναι τραγανή και λεπτή.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Συστατικά:

• 250 g (8,8oz) αλεύρι σίτου
• 150 g (5,3 oz) βούτυρο
• 2 κρόκοι
• 70 g (2,5 oz) ζάχαρη άχνη
• Πρέζα αλάτι
• Το ξύσμα από 1 λεμόνι

Οδηγίες:

1. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι κρύα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στη σανίδα, προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά.
2. Πλάθουμε μια μπάλα από τη ζύμη, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
3. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίγετε τη ζύμη σε πάχος περίπου 3 mm και στρώνετε με αυτήν τη φόρμα για τάρτα.
4. Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι, σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος, πάνω στο οποίο στρώνουμε, για παράδειγμα, ξερά φασόλια (για να μην φουσκώσει η ζύμη κατά το ψήσιμο).
5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C (392°F) για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα βάρη και το χαρτί και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
6. Αφού κρυώσει, η ζύμη με κρούστα είναι έτοιμη για χρήση - μπορείτε να τη γεμίσετε με τα αγαπημένα σας υλικά.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet

Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.