Συνταγή κετο μπακλαβά

Ο μπακλαβάς είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο που έχει τις ρίζες του στην τουρκική και την κουζίνα της Μέσης Ανατολής. Αυτό το διάσημο κέικ αγαπιέται σε όλο τον κόσμο και τώρα μπορείτε να απολαύσετε την αυθεντική γεύση και υφή του ακόμα και όταν κάνετε κετογονική δίαιτα. Αυτή η νόστιμη εκδοχή του μπακλαβά έχει προσαρμοστεί ειδικά στις απαιτήσεις της κετοδίαιτας, ενώ προσφέρει μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε αυτό το εμβληματικό επιδόρπιο χωρίς να ανησυχείτε για τους υδατάνθρακες. Μάθετε το μυστικό της προετοιμασίας αυτής της προσαρμοσμένης σε κετο λιχουδιά και εκπλήξτε τους γευστικούς σας κάλυκες με την αυθεντική γεύση της Μέσης Ανατολής. Είστε έτοιμοι να ανακαλύψετε τον νόστιμο και υγιεινό συνδυασμό της κετογονικής δίαιτας και των παραδοσιακών λιχουδιών; Ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι γαστρονομικής έκστασης και ανακαλύψτε πόσο εύκολο είναι να ικανοποιήσετε τις λιγούρες σας για γλυκά χωρίς να εγκαταλείψετε τον τρόπο ζωής κετο. Αυτός ο κετο-μπακλαβάς θα είναι μια πραγματική πανδαισία γεύσεων για εσάς και ταυτόχρονα υποστήριξη για την υγιεινή διατροφή σας.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Συστατικά:

Κέικ:

• 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
• ¼ φλιτζάνι ερυθριτόλη (ή άλλο γλυκαντικό κετο)
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 αυγα

Πλήρωση:

• 2 φλιτζάνια καρύδια ψιλοκομμένα
• ¼ φλιτζάνι ερυθριτόλη (ή άλλο γλυκαντικό κετο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• ¼ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
• ½ φλιτζάνι νερό

Σιρόπι:

• ½ φλιτζάνι ερυθριτόλη (ή άλλο γλυκαντικό κετο)
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες:

1. Πριν ξεκινήσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F).
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου, την ερυθριτόλη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
3. Προσθέστε το βούτυρο και τα αυγά στο μπολ με τα ξηρά υλικά. Ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
4. Μεταφέρετε τη ζύμη σε επιφάνεια εργασίας και τη ζυμώνετε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει ελαστική.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη.
6. Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα ψιλοκομμένα καρύδια, την ερυθριτόλη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
7. Σε ένα ταψί βουτυρωμένο ή στρωμένο με περγαμηνή, απλώστε ένα κομμάτι ζύμης σε ένα ορθογώνιο στρώμα πάχους περίπου 3 mm.
8. Αλείψτε τη στρώση του κέικ με λιωμένο βούτυρο.
9. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη μισή γέμιση πάνω από τη ζύμη.
10. Επαναλάβετε τα βήματα 7-9 με το δεύτερο μέρος της ζύμης και την υπόλοιπη γέμιση.
11. Καλύπτουμε με τη δεύτερη στρώση ζύμης με τη γέμιση.
12. Πιέστε απαλά τις στρώσεις μεταξύ τους για να ενωθούν.
13. Κόψτε τις άκρες της ζύμης για να έχετε μια ομοιόμορφη επιφάνεια.
14. Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα ή διαμαντένια κομμάτια.
15. Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η ζύμη.
16. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι. Σε μια μικρή κατσαρόλα βράζουμε το νερό και την ερυθριτόλη, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ερυθριτόλη. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει λίγο το σιρόπι.
17. Όταν ο μπακλαβάς είναι έτοιμος, τον βγάζουμε από το φούρνο και τον αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
18. Ρίξτε απαλά το έτοιμο σιρόπι πάνω από τον μπακλαβά ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
19. Αφήνουμε τον μπακλαβά να κρυώσει και μουλιάζουμε στο σιρόπι για τουλάχιστον 2 ώρες πριν τον σερβίρουμε.
20. Καλή όρεξη!

Περίληψη:

Ο μπακλαβάς είναι ένα παραδοσιακό τουρκικό και μεσανατολικό πιάτο που αγαπιέται σε όλο τον κόσμο. Αυτή η εκδοχή του μπακλαβά έχει προσαρμοστεί στην κετογονική δίαιτα διατηρώντας την αυθεντική γεύση και υφή αυτού του εμβληματικού γλυκού. Ο κετομπακλαβάς είναι καλύτερος όταν αφεθεί για λίγες ώρες για να αφήσει το σιρόπι να μουλιάσει πλήρως και τα συστατικά να αναμειχθούν καλά . Σερβίρετε ως επιδόρπιο μετά το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, καθώς και για ειδικές περιστάσεις και πάρτι για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια υγιεινή και νόστιμη εκδοχή αυτού του κλασικού πιάτου.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet

Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.