Τούρτα Pavlova: η βασίλισσα των γλυκών με μοναδική γεύση και υφή

Αν έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι γεύση έχει ένα σύννεφο, η τούρτα Pavlova είναι μάλλον η απάντηση. Αυτό το λεπτό και εκλεπτυσμένο επιδόρπιο, που πήρε το όνομά του από τη διάσημη Ρωσίδα μπαλαρίνα Anna Pavlova, είναι ένα πραγματικό σύμβολο κομψότητας και λιχουδιάς. Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά που αποδίδονται στην μπαλαρίνα, της οποίας η ελαφρότητα και η χάρη προσπάθησαν να μεταδοθούν στη συνοχή μιας τούρτας. Μόλις το δοκιμάσετε, θα το θυμάστε για πάντα. Η χιονισμένη μαρέγκα, που είναι η βάση του κέικ Pavlova, είναι τόσο λεπτή που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Συχνά συγκρίνεται με marshmallows - είναι τραγανό εξωτερικά, αλλά απαλό και κολλώδες από μέσα. Αυτό το κέικ είναι συνήθως διακοσμημένο με κρέμα και φρούτα, που του δίνουν φρεσκάδα και αντισταθμίζει τη γλύκα της μαρέγκας. Το κέικ Pavlova είναι σύμβολο της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας, όπου σερβίρεται παραδοσιακά στα χριστουγεννιάτικα δείπνα και σε άλλες γιορτές. Ωστόσο, αυτό το επιδόρπιο έχει κερδίσει τη δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο και είναι πλέον διαθέσιμο σε διάφορες παραλλαγές, με διάφορες επικαλύψεις όπως σοκολάτα, καραμέλα ή ακόμα και βότανα. Η προετοιμασία ενός κέικ Pavlova μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά απλή. Το κλειδί είναι η υπομονή και η προσεκτική ανάμειξη των υλικών για να έχετε την τέλεια συνοχή μαρέγκας. Εδώ είναι μια κλασική συνταγή για κέικ Pavlova.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Συστατικά:

• 6 ασπράδια αυγών (περίπου 210 g, 7,4 oz)
• 330 g (11,6 oz) ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι κρασιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο πατάτας
• 500ml (17fl oz) κρέμα γάλακτος 30%
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
• Φρούτα για διακόσμηση, πχ φράουλες, σμέουρα, ακτινίδιο

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 120 βαθμούς C (248 βαθμοί F). Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και μετά, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη. Όταν η μάζα γίνει πηχτή και γυαλιστερή, προσθέστε ξύδι και άμυλο πατάτας και ανακατέψτε για λίγο.
2. Σχεδιάστε ένα κύκλο με διάμετρο περίπου 24 εκ. στο χαρτί ψησίματος. Βάλτε τις μάζες της μαρέγκας στο χαρτί, σχηματίζοντας έναν κύκλο σύμφωνα με το σχήμα που έχετε σχεδιάσει προηγουμένως.
3. Ψήνουμε τη μαρέγκα για 1,5 ώρα περίπου. Μετά από αυτό το διάστημα σβήνετε τον φούρνο και αφήνετε τη μαρέγκα να κρυώσει.
4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να σφίξει. Αλείφουμε την κρυωμένη μαρέγκα με κρέμα και διακοσμούμε με φρούτα.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet

Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.