Ваш рецепт ідеального рагу з яловичини: простий, смачний і насичений ароматами

Гуляш з яловичини - це блюдо, яке можна приготувати на кілька днів. Це чудове рішення для людей, які цінують комфорт і не мають часу готувати щодня. Яловичий гуляш – страва, яка завжди виходить і завжди смачна. Це блюдо, яке з успіхом можна подати як на сімейну вечерю, так і на вечірку для друзів.

Ми робимо плани харчування, що допомагають досягти ваших цілей

Наші плани адаптовані до ваших потреб, тому вам не потрібно хвилюватися про деталі. Все, що вам потрібно зробити, це приготувати, споживати та насолоджуватися здоровою та смачною їжею, яку ми пропонуємо.

Створити дієту для мене

Інгредієнти:

• 1 кг яловичини для рагу, наприклад, лопатки або шиї (35,3 унції)
• 1 великий червоний болгарський перець - приблизно 270 г (9,5 унцій)
• 1 велика звичайна цибулина - приблизно 200 г (7 унцій)
• 1 середня морква - приблизно 100 г (3,5 унції)
• 4 зубчики часнику - приблизно 20 г (0,7 унції)
• 3 столові ложки пшеничного борошна - до 40 г (1,4 унції)
• 4 ст.л свинячого жиру або олії
• 2 склянки води - 500 мл (17 рідких унцій)
• спеції і зелень: по 1 чайній ложці солі і солодкого перцю; половина чайної ложки гострого перцю; 1/3 чайної ложки перцю; 2 невеликих лаврових листки; 3 зерна запашного перцю

Інструкції:

1. Обсушіть м’ясо паперовим рушником і наріжте скибочками, а потім шматочками. Обвалюємо шматочки м'яса в борошні.
2. Розігрійте досить велику сковороду. Налийте дві столові ложки олії для смаження і почекайте, поки олія добре розігріється, потім акуратно покладіть частину шматочків м'яса.
3. Обсмажте вміст сковороди на досить високій потужності конфорки кілька хвилин. За цей час дайте яловичині добре підрум’янитися.
4. Коли дана порція м'яса підсмажиться, викласти її в каструлю, в якій на наступному етапі буде гаситися гуляш.
5. Додайте в сковороду решту олії, якщо необхідно, і додайте решту м’яса. Обсмажте їх так само, як і першу порцію, потім перекладіть в каструлю.
6. У каструлю з обсмаженим м'ясом вливаємо дві склянки води (не більше 500 мл). Додайте чайну ложку солодкої паприки, половину чайної ложки гострої паприки та приблизно 1/3 чайної ложки перцю. Киньте два лаврових листки і три зерна запашного перцю . Все перемішуємо і накриваємо каструлю кришкою. Увімкніть конфорку на мінімум і почніть тушкувати яловичину.
7. На сковороді після смаженої яловичини можна легко підсмажити цибулю з часником. Отже, готуйте овочі. Цибулю і моркву очистіть і дрібно наріжте. Зубчики часнику очистіть і пропустіть через прес або дрібно наріжте, а перець помийте, видаліть насіння і також дрібно наріжте.
8. У сковороду викласти дрібно нарізану цибулю (звичайний або часник) (при необхідності додати ще трохи олії) і обсмажити на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Цибуля повинна глазурувати. Також може злегка почервоніти. Додайте часник безпосередньо перед вимкненням. Перемішайте цибулю і часник і через деякий час додайте весь вміст сковороди в каструлю з киплячою тушонкою. Відразу додайте моркву. Його не потрібно попередньо обсмажувати. Знову перемішайте каструлю. Накриваємо гуляш з яловичини кришкою і продовжуємо тушкувати на мінімальній потужності конфорки.
9. Приблизно через годину гасіння додайте в каструлю шматочки червоного перцю і чайну ложку солі. Тушкуйте гуляш під кришкою ще годину або більше, тобто до ідеальної м'якості м'яса.
10. Коли м'ясо стане м'яким, саме час перевірити смак гуляшу і злегка його загустити. Приправте рагу сіллю, перцем або перцем чилі чи кайенським перцем, якщо потрібно. Якщо соусу випарувалося багато, а під рукою є сухе червоне вино, можна влити в гуляш півсклянки вина. Помішуйте рагу кілька хвилин і повторіть спробу.

Ми робимо плани харчування, що допомагають досягти ваших цілей

Наші плани адаптовані до ваших потреб, тому вам не потрібно хвилюватися про деталі. Все, що вам потрібно зробити, це приготувати, споживати та насолоджуватися здоровою та смачною їжею, яку ми пропонуємо.

Створити дієту для мене

Про мене
Коротка історія про LEET DIET

Як хореограф та аеробний гімнаст, я завжди був зацікавлений у збереженні здорового способу життя. Дієти були моїм хобі, але я ніколи по-справжньому не насолоджувався ними, доки не відкрив дієту Кето. Після читання безлічі книг про те, як працюють наші тіла та переваги дії високожирної, низьковуглеводної дієти, я вирішив спробувати. Я ніколи не звертав назад. Стиль життя Кето швидко став моєю страстю, і я почав експериментувати з новими рецептами та планами харчування. Тоді я вирішив поділитися своїми знаннями зі світом та створив Leet Diet, веб-сайт, на якому є смачні рецепти, дружні до Кето, та корисні поради для всіх, хто бажає прийняти здоровий спосіб життя.