Viyana cheesecake: mutfakta klasik zarafet
Cheesecake, dünyanın en sevilen keklerinden biridir ve Polonya'da mutlak bir klasik, birçok tatilin ve aile toplantılarının ayrılmaz bir unsurudur. Bu leziz tatlının pek çok çeşidi var ama Viyana usulü cheesecake özellikle göze çarpıyor. "Wiener Cheesecake" olarak da bilinen bu, Avusturya'da, daha spesifik olarak Viyana'da ortaya çıkan geleneksel cheesecake'in zarif bir versiyonudur, dolayısıyla adı da buradan gelmektedir. Viyana Cheesecake'in ayırt edici özelliği kremsi, kadifemsi ve çıtır çıtır bir cheesecake'dir. . Diğer pek çok cheesecake türünün aksine, Viyana cheesecake'inin tipik olarak üst tabakası veya tepesi yoktur, bu da peynirin zengin, kremsi lezzetinin tamamen açığa çıkmasına izin verir.
İçindekiler:
- 300g (10.6 oz) sindirim bisküvileri veya diğer nötr aromalı bisküviler
- 150g (5.3 ons) tereyağı
- 750 gr (26,5 ons) süzme peynir (ör. krem peynir)
- 150 gr (5,3 ons) şeker
- 4 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Bir limonun kabuğu
Talimatlar:
- Kurabiyeleri ince kum haline getirin (bunun için bir blender kullanabilirsiniz) ve ardından eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi kek kalıbının (çap 24 cm) tabanına koyun ve düzgün bir tabaka oluşturacak şekilde yoğurun. Kek kalıbını yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.
- Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar şekerle karıştırın (bunun için bir karıştırıcı kullanmak en iyisidir). Daha sonra sürekli karıştırarak yumurtaları birer birer ekleyin. Son olarak vanilya özü ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Peynir karışımını soğutulmuş kurabiye tabanının üzerine dökün ve önceden 180°C'ye (356°F) ısıtılmış fırına koyun. Cheesecake sertleşene ancak ortası hala hafifçe titreyene kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
- Pişen cheesecake'i soğutun ve ardından buzdolabında en az 4 saat, tercihen gece boyunca soğutun.
Hazırlık süresi: 30 min
Pişirme süresi: 50 min
Makro besin öğeleri 100 gram başına
Kaloriler: 326.5 kcal
Karbonhidrat: 25.5 g
Protein: 5.5 g
Yağ: 22.5 g
Hakkımda
Ve LEET DIET hakkında kısa bir hikaye
Bir koreograf ve havada jimnastik yapan biri olarak, her zaman sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmeye ilgi duydum. Diyetler hobim olmuştu, ancak Keto diyetini keşfedene kadar gerçekten keyif almadım. Vücutlarımızın nasıl çalıştığını ve yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyetin faydalarını anlatan birçok kitap okuduktan sonra, denemeye karar verdim. Asla geri dönmedim. Keto yaşam tarzı hızla tutkum haline geldi ve yeni tarifler ve yemek planlarıyla deney yapmaya başladım. İşte o zaman dünyayla bilgimi paylaşmaya ve herkesin sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek isteyenler için yardımcı ipuçları ve lezzetli Keto dostu tariflerle dolu bir web sitesi olan Leet Diet'i oluşturmaya karar verdim.
