Reteta de Varza cu varza tanara
Varza cu varză tânără este un fel de mâncare tradițional din bucătăria poloneză, care este extrem de gustoasă și sățioasă. Perfect pentru prânzul de duminică, dar și pentru mesele de zi cu zi. În acest articol vei învăța cum să prepari varză umplută cu orz perlat sau în mod tradițional cu orez.
Ingrediente:
- 1 varză verde tânără
- 700 g carne de porc tocată (gât sau umăr sau șuncă) sau curcan
- 100 g de orz perlat sau orez crud
- 1 ceapă mare
- 1 lingura sos de soia sau otet balsamic
- sare, piper, câte 1 linguriță de oregano uscat, maghiran, leuștean
- 1,5 litri bulion, bulion
- 500 ml piure de roșii (passata)
- 3 linguri de faina
- 1 lingurita praf de boia dulce + 1/3 lingurita iute
- 1 lingurita oregano uscat
- 4 linguri de smântână groasă
- 1 lingura de marar tocat
Instrucțiuni:
- Pune carnea într-un castron mai mare. Fierbeți orzul perlat în apă puțin sărată (acoperit, aproximativ 25 de minute, folosind de două ori mai multă apă decât crupele). Gatiti orezul conform instructiunilor de pe pachet. Adăugați crupele sau orezul răcit în vasul cu carnea.
- Curățați ceapa, dați-o pe răzătoare, adăugați-o la carnea cu crupe. Se condimenteaza cu sos de soia sau otet balsamic, sare (aproximativ jumatate de lingurita), piper (1/4 lingurita) si restul condimentelor. Se amestecă totul și se frământă bine cu mâna.
- Tăiați miezul varzei, apoi puneți-o într-o oală mare cu apă clocotită (cu partea tăiată în jos), gătiți aproximativ 7 minute la foc moderat, apoi răsturnați și gătiți încă 2 minute.
- Scoateți varza din apa clocotită, lăsați-o să se răcească, turnați apa clocotită. Dezlipiți varza de pe frunze, tăiați ușor îngroșarea din centrul fiecărei frunze, apoi puneți porțiile de carne pregătite. Rulați ca niște crochete (întoarceți mai întâi frunza peste carne pe o parte, apoi pliați părțile spre interior, apoi rulați partea rămasă a frunzei cât mai strâns). Nu toată varza trebuie folosită.
- Fundul unui vas mare și de preferință lat pune câteva frunze de varză (de exemplu cele care s-au rupt). Aranjați rulourile deasupra cu cusătura în jos. Se fierbe bulionul intr-o alta oala si se toarna peste varza. Puneti pe gaz, acoperiti si gatiti aproximativ 25 - 30 de minute pana varza este moale.
- Turnați supa de varză într-o altă oală. Adaugam piureul de rosii si faina amestecata mai devreme cu cateva linguri de apa rece. Se aduce la fierbere, se condimentează cu sare, piper, boia praf și oregano uscat. Gatiti 5 minute.
- Distribuiți crema treptat cu sosul, adăugând-o lingură cu lingură de smântână în timp ce amestecați. Se toarna in oala cu varza si se fierbe intreaga cca 10 minute fara capac, la foc mic, se agita oala din cand in cand, astfel incat sosul sa fie distribuit uniform. La sfarsit, adauga mararul tocat.
Varza cu varză tânără este un fel de mâncare care cu siguranță va atrage orice iubitor de bucătărie poloneză. Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și sănătos și hrănitor. Bucura-te de masa ta!
Timp de pregătire: 1 h
Timp de gătit: 50 min
Macro nutrienți la 100 de grame
Calorii: 114 kcal
Carbohidrați: 10.2 g
Proteine: 6.7 g
Grăsimi: 5.2 g
Despre mine
Și o scurtă poveste despre LEET DIET
Ca coregraf și gimnast acrobatic, am fost mereu interesat de menținerea unui stil de viață sănătos. Dietele au fost pasiunea mea, dar nu m-am bucurat niciodată cu adevărat de ele până când am descoperit dieta Keto. După ce am citit numeroase cărți despre modul în care funcționează corpul nostru și beneficiile unei diete bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați, am decis să încerc. Nu m-am mai uitat în urmă. Stilul de viață Keto a devenit rapid pasiunea mea, iar am început să experimentez cu rețete și planuri de masă noi. Atunci am decis să împărtășesc cunoștințele mele cu lumea și am creat Leet Diet, un site plin de rețete delicioase, prietenoase cu dieta Keto, și sfaturi utile pentru oricine dorește să adopte un stil de viață sănătos.
