Kulinarju tal-Arti: Salamun fil-Ġelatina bil-Ħaxix
Is-salamun fil-ġelatina bil-ħaxix huwa platt li jaffaxxina mhux biss bit-togħma tiegħu iżda wkoll bil-preżentazzjoni. Huwa platt ideali għal kwalunkwe mejda - kemm għal ikla ta' kuljum kif ukoll għal okkażjonijiet speċjali. Il-preparazzjoni tas-salamun fil-ġelatina tista' tidher kumplessa, imma nista' nassigurak li bir-riċetta tiegħi se tirnexxi mingħajr problemi. Segwi l-istruzzjonijiet tiegħi pass pass, u l-effett finali ċertament se jkun sodisfaċenti. Is-salamun fil-ġelatina huwa platt li dejjem jagħmel impressjoni fuq il-mistednin. Huwa eleganti, bnin u bnin. Is-salamun huwa ħuta rikka fl-aċidi grassi omega-3, li huma essenzjali għas-saħħa tagħna. Il-ġelatina, li biha nippreżentaw is-salamun, hija preparata fuq bażi ta' brodu tal-ħaxix b'żieda ta' ġelatina. B'hekk, il-platt huwa ħafif u mhux tqil fuq l-istonku. Iż-żieda tal-ħaxix tagħti l-platt kulur u friskija. Inħeġġek tespora din ir-riċetta u nixtieqlek appetite tajba!
Ingredjenti:
- madwar 500 g (17.6 oz) salamun frisk
- 1 karrotta medja - madwar 150 g (5.3 oz)
- 1 għerq tal-pastarda medju - madwar 140 g (4.9 oz)
- biċċa għerq tal-karfus - madwar 150 g (5.3 oz)
- nofs poru medju - madwar 150 g (5.3 oz)
- madwar nofs tazza piżelli ħodor, per eżempju, iffriżati - sa 100 g (3.5 oz)
- 3 tazzi ilma - 750 ml (25.3 fl oz)
- madwar 10 g (0.35 oz) ġelatina
- 4 bajdiet ibbajda jew tmien bajdiet tal-brimb
- ħwawar u ħaxix: kuċċarina melħ mimlija; 1/3 kuċċarina bżar iswed sħiħ; pizzikata kbira ta' bżar imfarrak; werqa tar-rand; 2 żrieragħ tal-bżar tal-Ingliż
- għat-tindif tal-brodu: 1 bajda bajda u kuċċarina meraq tal-lumi jew nofs kuċċarina ħall tal-ispirti
- żieda ta' togħma: melħ u ħall jew meraq tal-lumi
Istruzzjonijiet:
- Aħsel u qaxxar il-ħaxix. Il-karrotta sajjarha sħiħa, il-pastarda u l-karfus aqta' f'biċċiet iżgħar. Il-poru aqta' bil-wisa' f'nofs.
- Poġġi l-ħaxix fil-borma, żid il-ħwawar u ferra' tliet tazzi ilma. Sajjar il-brodu tal-ħaxix taħt l-għata għal siegħa.
- Neħħi l-ħaxix u l-ħwawar mill-brodu. Il-karrotta żommha għall-ġenb, l-bqija tal-ħaxix użaha għal platt ieħor.
- Ipprepara l-porzjonijiet tas-salamun frisk. Żommhom bil-melħ u bżar, u poġġihom għall-ġenb.
- Iddeċiedi kif se tipprepara s-salamun. Tista' ssaħħan fil-forn jew tgħallih fil-brodu tal-ħaxix.
- Jekk tiddeċiedi li tgħallih, poġġi l-porzjonijiet tas-salamun fil-brodu u sajjar fuq nar baxx għal madwar 10 minuti.
- Neħħi s-salamun mill-brodu u wara li jikkessaħ ftit neħħi l-qoxra.
- Il-brodu mkessaħ ftit ittrasferih permezz ta' garza f'borma oħra.
- Żid tazza piżelli iffriżati mal-brodu u sajjar għal madwar 3 minuti. Neħħi l-piżelli u żommhom għall-ġenb.
- Żid ġelatina mal-brodu sħun u ħawwad sakemm tinħall. Poġġi l-brodu għall-ġenb biex jikkessaħ.
- Sajjar bajdiet ibbajda u aqta' l-karrotta sħiħa f'salzniet.
- F'platt armi l-porzjonijiet tas-salamun, il-biċċiet tal-karrotta, il-piżelli msajra u l-bajdiet ibbajda.
- Meta l-brodu bil-ġelatina jibda jsir eħxen, ferra' bil-kulur f'kull łyżka fuq il-platt. Poġġi kollox fil-friġġ biex il-ġelatina tissettja.
Ħin ta' priparazzjoni: 2 h
Ħin tal-kukkjar: 1 h
Nutrijenti makro għal 100 gramma
Kaloriji: 256 kcal
Karbohidrati: 2 g
Proteini: 35 g
Xorb: 12 g
Dwarija
U storja qasira dwar LEET DIET
Bħala coreografa u gimnasta aħdar, dejjem kelli interess f'mantenn l-istil ta' ħajja saħħitha. Id-djetti kienu ħobby tiegħi, iżda qatt ma nħobbhom verament sakemm smajt għad-dijeta Keto. Wara li qra ktiebiet numrużi dwar kif jaħdmu ħajjitna u l-vantaġġi ta' dieta għolja fil-graħlina u baxxa fl-ikel, deċiedej nippruvaha. Qatt ma nara lura. Il-mod ta' ħajja Keto ħoloq ħobbu tiegħi b'mod rapidu u bdiet nesperimenta b'riċetti u pjanijiet tal-ikel ġodda. Hemm minn hemm deċiedej nżid il-għarfien tiegħi mal-ġejjieni u twieled Leet Diet, sit elettroniku mimli riċetti tal-Keto sabiex nissejjaħlu u nġib minnu għajnuna għal kull min jitħawwel li jieħu stil ta' ħajja saħħitha.
