Braised Lamb - Platt irjali fuq il-mejda tiegħek
Meta naħsbu fi platti lussużi u raffinati, il-ħaruf stewed dejjem fuq il-lista. Dan il-platt, li kien popolari mas-rejiet u l-prinċpijiet, issa għandu l-opportunità li jidher fuq il-mejda tiegħek, u jżid daqqa ta’ splendore rjali mal-ikla tiegħek ta’ kuljum. Il-ħaruf huwa laħam b’togħma u aroma eċċezzjonalment delikata li tmur tajjeb ma’ ħwawar varji. Il-braising huwa teknika tat-tisjir li tippermetti li dawn it-togħmiet u l-aromi jiġu rilaxxati u ppreservati, u dan jirriżulta f'laħam ta' tessut u togħma bla paragun. Il-ħaruf braised huwa platt tradizzjonali f'ħafna kulturi, speċjalment dawk tal-Lvant Nofsani u tal-Mediterran. Kemm jekk qed tippjana pranzu Gourmet jew qed tfittex ispirazzjoni għal ikla tal-familja, din ir-riċetta tal-istuffat tal-ħaruf hija l-għażla perfetta. Ħin għall-ingredjenti!
Ingredjenti:
- 1.5 kg (3.3 lbs ) ta 'ħaruf, maqtugħ f'biċċiet
- 2 imgħaref (30 ml) żejt taż-żebbuġa
- 2 basal kbar, imqatta'
- 4 sinniet tewm, imqattgħin fin
- 500 ml (16.9 fl oz) inbid abjad
- 2 karrotti, imqatta'
- 3 weraq tar-rand
- Chives, biex iservu
- Melħ u bżar għat-togħma
Istruzzjonijiet:
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fi skillet. Żid il-biċċiet tal-ħaruf u aqli fuq nar medju sa kannella dehbi.
- Żid il-basla mqatta’ u t-tewm fit-taġen u aqli sakemm il-basla tkun trasluċida.
- Żid l-inbid abjad fit-taġen, żid in-nar u sajjar sakemm l-alkoħol jevapora.
- Żid il-karrotti u l-weraq tar-rand, imbagħad għatti t-taġen u naqqas is-sħana għall-minimu. Stew għal madwar sagħtejn sakemm il-laħam ikun delikat.
- Staġun bil-melħ u l-bżar għat-togħma, imbagħad roxx iċ-ċassa eżatt qabel ma sservi.
Ħin ta' priparazzjoni: 30 min
Ħin tal-kukkjar: 2 h
Nutrijenti makro għal 100 gramma
Kaloriji: 180 kcal
Karbohidrati: 0 g
Proteini: 18 g
Xorb: 12 g
Dwarija
U storja qasira dwar LEET DIET
Bħala coreografa u gimnasta aħdar, dejjem kelli interess f'mantenn l-istil ta' ħajja saħħitha. Id-djetti kienu ħobby tiegħi, iżda qatt ma nħobbhom verament sakemm smajt għad-dijeta Keto. Wara li qra ktiebiet numrużi dwar kif jaħdmu ħajjitna u l-vantaġġi ta' dieta għolja fil-graħlina u baxxa fl-ikel, deċiedej nippruvaha. Qatt ma nara lura. Il-mod ta' ħajja Keto ħoloq ħobbu tiegħi b'mod rapidu u bdiet nesperimenta b'riċetti u pjanijiet tal-ikel ġodda. Hemm minn hemm deċiedej nżid il-għarfien tiegħi mal-ġejjieni u twieled Leet Diet, sit elettroniku mimli riċetti tal-Keto sabiex nissejjaħlu u nġib minnu għajnuna għal kull min jitħawwel li jieħu stil ta' ħajja saħħitha.
