Kulinarsko putovanje u Grčku: Tajne pravljenja tradicionalne Musake

Musaka, poznata i kao Musaka, tradicionalno je jelo grčke kuhinje koje je postalo poznato u cijelom svijetu. To je zasitno jelo koje kombinuje ukus mlevenog mesa, patlidžana i bešamela, stvarajući pravu gozbu za nepce. Musaka nije samo jelo, to je iskustvo koje nam omogućava da uronimo u kulturu Grčke i otkrijemo njenu kulinarsku tradiciju. U ovom članku ćemo vam pokazati kako da pripremite ovu ukusnu tepsiju korak po korak, počevši od odabira sastojaka, preko procesa pripreme, do kuvanja i serviranja. Jeste li spremni za kulinarsko putovanje u srce Grčke? Čitajte dalje da saznate više!

Pravimo jelovnike koji vam pomažu da postignete svoje ciljeve

Naši planovi su prilagođeni vašim potrebama, tako da se ne morate brinuti o detaljima. Sve što trebate da uradite je da pripremite, jedete i uživate u zdravoj i ukusnoj hrani koju predlažemo.

Napravite dijetu za mene

Sastojci:

• 500g posnijeg mljevenog mesa: junećeg, telećeg ili ovčećeg (17,6oz)
• 1 veliki obični luk - oko 250 g (8,8 oz)
• 400 g paradajza iz konzerve - cijeli ili narezan na kriške (14,1 oz)
• 3 češnja belog luka - oko 15 g (0,5 oz)
• 120 ml suhog bijelog vina (4 oz)
• 1 kašika ulja za prženje
• Začini i začinsko bilje: ravna kašika cimeta i slatke paprike; kašičica origana i šećera; ravna kašičica bibera; pola kašičice soli
• 50 g pravog putera (1,8 oz)
• 2 šolje mleka - 500ml (16.9oz)
• 3 kašike pšeničnog brašna - do 50 g (1,8 oz)
• Oko 80 g sira - feta, cheddar ili parmezan (2.8oz)
• Začini: 1/4 kašičice muškatnog oraščića; prstohvat soli i bibera
• 2 velika patlidžana - oko 800g (28,2oz) ukupno
• 500 g krompira (17,6 oz)
• 8 kašika jestivog ulja
• 1 ravna kašika soli

Instrukcije:

1. Zagrijte veliki tiganj s debelim dnom i dodajte jednu žlicu ulja za kuhanje. Ogulite veći luk, sitno ga isjeckajte i počnite pržiti na laganoj ringli. Svakih nekoliko minuta miješajte luk, a nakon 10 minuta u šerpu dodajte 500 grama mljevenog mesa.
2. Ogulite tri čena belog luka i propasirajte ih kroz presu ili sitno iseckajte nožem. Takođe u šerpu stavite ravnu kašičicu slatke paprike, kašičicu origana, ravnu kašičicu bibera i pola kašičice soli. Sve dobro izmešati i pržiti pet minuta.
3. Nakon ovog vremena dodajte i konzervu seckanog paradajza, oko 120 ml suvog belog vina i ravnu kašiku cimeta (ili manje ako ne želite da ukus cimeta bude jači) i kašičicu šećera. Mešajte sadržaj šerpe 10 minuta. Sve vrijeme bez poklopca, ali na nešto većoj snazi gorionika da ispari višak vode.
4. Pripremite bešamel sos. U šerpu stavite 50 grama putera i otopite na laganoj vatri. Kada je puter tečan, dodajte 50 grama pšeničnog brašna, npr. univerzalnog ili brašna za kolače - kašiku po kašiku, uz stalno mešanje sadržaja tepsije. Zapamtite minimalnu snagu plamenika. Sve grudice brašna razbijte kašikom. Kada je masa glatka, preliti sa dve čaše malo toplog mleka, pa dodati so, biber i muškatni oraščić. Povećajte snagu gorionika. Sve vreme mešajte sos.
5. Na sloj krompira stavite polovinu mesnog nadjeva. Poravnajte površinu, a na nadjev rasporedite par kriški patlidžana. Na patlidžane stavite ostatak mesnog nadjeva, a na nadjev preostale patlidžane.
6. Na samom kraju ravnomjerno rasporedite sav bešamel sos. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Odaberite srednju policu sa gornjom/donjom opcijom pečenja (ako imate malu komoru pećnice, a grijači odozgo su blizu kalupa, kalup možete prekriti aluminijskom folijom). Pecite musaku 40 minuta.

Pravimo jelovnike koji vam pomažu da postignete svoje ciljeve

Naši planovi su prilagođeni vašim potrebama, tako da se ne morate brinuti o detaljima. Sve što trebate da uradite je da pripremite, jedete i uživate u zdravoj i ukusnoj hrani koju predlažemo.

Napravite dijetu za mene

O meni
I kratka priča o LEET DIET-u

Kao koreograf i gimnastičar na tkanini, oduvek me je zanimalo održavanje zdravog načina života. Dijete su mi bile hobi, ali nikada ih nisam zaista uživao sve dok nisam otkrio Keto dijetu. Nakon čitanja brojnih knjiga o tome kako naša tela funkcionišu i prednostima ishrane sa visokim unosom masti i malim unosom ugljenih hidrata, odlučio sam da je isprobam. Nikada se nisam osvrnuo unazad. Keto stil života brzo je postao moja strast, pa sam počeo da eksperimentišem sa novim receptima i jelovnicima. Tada sam odlučio da podelim svoje znanje sa svetom i stvorio Leet Diet, veb sajt pun ukusnih Keto-friendly recepata i korisnih saveta za sve koji žele da usvoje zdrav način života.