Recept za punjeni kupus sa mladim kupusom

Punjeni kupus sa mladim kupusom tradicionalno je jelo poljske kuhinje, koje je izuzetno ukusno i zasitno. Savršen za nedeljni ručak, ali i za svakodnevne obroke. U ovom članku ćete naučiti kako pripremiti punjeni kupus sa bisernim ječmom ili tradicionalno sa rižom.

Pravimo jelovnike koji vam pomažu da postignete svoje ciljeve

Naši planovi su prilagođeni vašim potrebama, tako da se ne morate brinuti o detaljima. Sve što trebate da uradite je da pripremite, jedete i uživate u zdravoj i ukusnoj hrani koju predlažemo.

Napravite dijetu za mene

Sastojci:

• 1 mladi zeleni kupus
• 700 g mljevenog svinjskog mesa (vrat ili lopatica ili šunka) ili ćurećeg mesa
• 100 g sirovog bisernog ječma ili pirinča
• 1 veliki luk
• 1 kašika soja sosa ili balzamiko sirćeta
• so, biber, po 1 kašičica sušenog origana, mažuran, lovac
• 1,5 litara čorbe, bujona
• 500 ml paradajz pirea (pasata)
• 3 kašike brašna
• 1 kašičica slatke paprike u prahu + 1/3 kašičice ljute
• 1 kašičica sušenog origana
• 4 kašike guste pavlake
• 1 kašika seckanog kopra

Instrukcije:

1. Stavite meso u veću činiju. Skuvajte biserni ječam u blago posoljenoj vodi (poklopljeno, oko 25 minuta, koristeći duplo više vode od prekrupe). Pirinač skuvajte prema uputstvu na pakovanju. U činiju sa mesom dodajte ohlađenu krupicu ili pirinač.
2. Luk oljuštite, izrežite na kockice, dodajte mesu sa krupicama. Začinite soja sosom ili balzamičnim sirćetom, solju (oko pola kašičice), biberom (1/4 kašičice) i ostatkom začina. Sve izmešati i dobro umutiti rukom.
3. Izrežite jezgru kupusa, pa ga stavite u veliki lonac sa kipućom vodom (prerezanom stranom nadole), kuvajte oko 7 minuta na umerenoj vatri, zatim okrenite i kuvajte još 2 minuta.
4. Izvadite kupus iz kipuće vode, ostavite da se ohladi, izlijte kipuću vodu. Kelj oguliti od listova, lagano odreži zadebljanje sa sredine svakog lista, pa staviti pripremljene porcije mesa. Zarolajte kao krokete (prvo preklopite list preko mesa sa jedne strane, pa strane savijte prema unutra, pa preostali deo lista zarolajte što je moguće čvršće). Ne mora se koristiti sav kupus.
5. Na dno većeg i po mogućnosti širokog lonca stavite nekoliko listova kupusa (npr. onih koji su se potrgali). Po vrhu poređajte rolnice sa šavom nadole. U drugom loncu prokuhajte čorbu i prelijte je preko punjenog kupusa. Stavite plin, poklopite i kuhajte oko 25 - 30 minuta dok kupus ne omekša.
6. U drugu šerpu sipajte temeljac od kupusa. Dodajte paradajz pire i prethodno pomešano brašno sa nekoliko kašika hladne vode. Pustite da proključa, začinite solju, biberom, paprikom u prahu i suvim origanom. Kuvajte 5 minuta.
7. Kremu postepeno rasporediti sa sosom, dodajući je u kremu kašiku po kašiku uz mešanje. Sipati u šerpu sa punjenim zeljem i sve kuvati oko 10 minuta bez poklopca, na laganoj vatri, povremeno protresti šerpu da se sos ravnomerno rasporedi. Na kraju dodajte seckani kopar.

Punjeni kupus sa mladim kupusom jelo je koje će se sigurno svidjeti svakom ljubitelju poljske kuhinje. Ovo jelo nije samo ukusno, već i zdravo i hranljivo. Prijatno!

Pravimo jelovnike koji vam pomažu da postignete svoje ciljeve

Naši planovi su prilagođeni vašim potrebama, tako da se ne morate brinuti o detaljima. Sve što trebate da uradite je da pripremite, jedete i uživate u zdravoj i ukusnoj hrani koju predlažemo.

Napravite dijetu za mene

O meni
I kratka priča o LEET DIET-u

Kao koreograf i gimnastičar na tkanini, oduvek me je zanimalo održavanje zdravog načina života. Dijete su mi bile hobi, ali nikada ih nisam zaista uživao sve dok nisam otkrio Keto dijetu. Nakon čitanja brojnih knjiga o tome kako naša tela funkcionišu i prednostima ishrane sa visokim unosom masti i malim unosom ugljenih hidrata, odlučio sam da je isprobam. Nikada se nisam osvrnuo unazad. Keto stil života brzo je postao moja strast, pa sam počeo da eksperimentišem sa novim receptima i jelovnicima. Tada sam odlučio da podelim svoje znanje sa svetom i stvorio Leet Diet, veb sajt pun ukusnih Keto-friendly recepata i korisnih saveta za sve koji žele da usvoje zdrav način života.