Tart kue shortcrust
Tart kue shortcrust adalah klasik nyata yang akan bekerja untuk setiap kesempatan. Baik di pesta yang elegan maupun di menu sehari-hari, teksturnya yang lembut dan rasanya yang universal menyenangkan setiap selera. Rahasianya terletak pada kesederhanaannya - kue tart dengan kue shortcrust adalah variasi dari French tarte tatin , yang menjadi terkenal sebagai makanan penutup 'berlawanan'. Secara tradisional, buah (biasanya apel) diletakkan di bagian bawah cetakan dan adonan di atasnya. Setelah dipanggang dan didinginkan, tart dibalik sehingga buahnya ada di atasnya. Tapi apa yang membuat shortcake tart begitu spesial? Fakta bahwa kita dapat memodifikasinya dan menyesuaikannya dengan kebutuhan kita sendiri. Kita bisa mengisinya dengan buah musiman, krim, cokelat, keju, bahkan sayuran dan daging, menciptakan versi manis atau gurih. Elemen utamanya adalah shortcrust pastry - halus, sedikit rapuh dan ideal sebagai bahan dasar untuk semua jenis bahan pengisi. Alasnya tentu saja shortcrust pastry, yang meskipun mudah dibuat, membutuhkan ketelitian tertentu. Penting agar bahan-bahannya dingin dan adonan diuleni dengan cepat - ini memastikannya renyah dan lembut.
Bahan-bahan:
- 250g (8.8oz) tepung terigu
- 150g (5,3oz) mentega
- 2 kuning telur
- 70g (2,5oz) gula halus
- Sejumput garam
- Kulit 1 lemon
Instruksi:
- Semua bahan harus dingin. Ayak tepung ke atas papan, tambahkan mentega yang dipotong kecil-kecil. Uleni adonan dengan cepat dengan menambahkan sisa bahan.
- Bentuk bola dari adonan, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah itu, giling adonan hingga ketebalan sekitar 3 mm dan lapisi loyang dengan itu.
- Tusuk adonan dengan garpu, tutupi dengan kertas roti, di atasnya diletakkan, misalnya kacang kering (agar adonan tidak mengembang saat dipanggang).
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200°C (392°F) selama sekitar 15 menit. Kemudian keluarkan pemberat dan kertas dan panggang lagi selama 5 menit.
- Setelah dingin, shortcrust pastry siap digunakan - Anda bisa mengisinya dengan bahan favorit Anda.
Waktu persiapan: 1 h
Waktu memasak: 20 min
Makro nutrisi per 100 gram
Kalori: 266 kcal
Karbohidrat: 32 g
Protein: 3 g
Lemak: 14 g
Tentang saya
Dan cerita singkat tentang LEET DIET
Sebagai koreografer dan seniman gimnastik udara, saya selalu tertarik untuk menjalani gaya hidup sehat. Diet-diet telah menjadi hobi saya, tetapi saya tidak benar-benar menikmatinya sampai saya menemukan diet Keto. Setelah membaca banyak buku tentang bagaimana tubuh kita bekerja dan manfaat diet tinggi lemak rendah karbohidrat, saya memutuskan untuk mencobanya. Saya tidak pernah menoleh ke belakang. Gaya hidup Keto dengan cepat menjadi passion saya, dan saya mulai bereksperimen dengan resep dan rencana makan baru. Itulah saat saya memutuskan untuk membagikan pengetahuan saya dengan dunia dan membuat Leet Diet, sebuah situs web yang penuh dengan resep Keto yang lezat dan tips berguna bagi siapa pun yang ingin mengadopsi gaya hidup sehat.
