Recepta de coll de porc amb salsa pròpia

El coll de porc a la seva pròpia salsa és un clàssic de la taula polonesa, el sabor tradicional de la qual evoca un anhel nostàlgic de menjar casolà. La recepta d'aquest plat és senzilla i fiable, però el secret rau en la paciència i l'ús d'ingredients de la màxima qualitat. El coll de porc és la part de la carn de porc que prové de la part superior de l'esquena dels porcs. Aquesta carn és extremadament sucosa i plena de sabor, gràcies al fet que és força grassa i conté molt de teixit connectiu, que es torna increïblement suau després d'una llarga cocció. Submergida en el seu propi suc, la carn guanya profunditat i intensitat de sabor que només milloren els seus atributs naturals. Aquesta recepta de coll de porc al seu propi suc és un plat que pot ser el centre de qualsevol sopar de gala o diumenge familiar.

Creem plans de menjars que t'ajuden a assolir els teus objectius

Els nostres plans s'adapten a les teves necessitats, així que no has de preocupar-te pels detalls. Tot el que has de fer és preparar, menjar i gaudir dels aliments sans i deliciosos que et suggerim.

Crea una dieta per a mi

Ingredients:

• 1 kg de coll de porc (2,2 lliures )
• 1 ceba gran (aprox. 200 g, 7 oz)
• 3 grans d'all
• 2 cullerades d'oli de colza (30 ml)
• 1 tassa de brou (uns 240 ml, 8,1 fl oz)
• 2 cullerades de pasta de tomàquet (30 g, 1 oz)
• Sal al gust
• Pebre al gust
• 1 culleradeta de marduix (5 g, 0,18 oz)
• 2 fulles de llorer
• 3 grans de pebre de Jamaica

Instruccions:

1. Escalfeu l'oli de colza en una paella a foc mitjà. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi el coll de porc i fregiu-lo per tots els costats fins que estigui daurat. La carn ha de quedar daurada i cruixent per fora, però encara crua per dins.
2. Mentrestant, talleu la ceba a trossos petits i premeu els alls per la premsa.
3. Un cop la carn estigui daurada, afegiu la ceba i l'all picats a la paella. Fregiu juntament amb la carn fins que la ceba quedi vidriada i olorosa.
4. A continuació, afegiu la pasta de tomàquet, el marduix, les fulles de llorer i el pebre de Jamaica a la carn. Barrejar-ho tot bé.
5. Ara afegiu-hi el brou, rectifiqueu-ho de sal i pebre, reduïu el foc al mínim. Tapeu la cassola i deixeu coure la carn a foc lent durant unes 2-3 hores. Podeu afegir una mica d'aigua mentre coeu si la salsa es fa massa espessa.

Creem plans de menjars que t'ajuden a assolir els teus objectius

Els nostres plans s'adapten a les teves necessitats, així que no has de preocupar-te pels detalls. Tot el que has de fer és preparar, menjar i gaudir dels aliments sans i deliciosos que et suggerim.

Crea una dieta per a mi

Sobre mi
I breu història sobre LEET DIET

Com a coreògraf i gimnasta aeri, sempre havia tingut interès per mantenir un estil de vida saludable. Les dietes havien estat el meu hobbie, però mai m'havien agradat de debò fins que vaig descobrir la dieta Keto. Després de llegir nombrosos llibres sobre com funciona el nostre cos i els beneficis d'una dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats, vaig decidir provar-ho. Mai m'he mirat enrere. L'estil de vida Keto ràpidament es va convertir en la meva passió i vaig començar a experimentar amb noves receptes i plans de menjars. Va ser llavors quan vaig decidir compartir el meu coneixement amb el món i vaig crear Leet Diet, un lloc web ple de receptes delicioses compatibles amb el Keto i consells útils per a qualsevol persona que vulgui adoptar un estil de vida saludable.