Kołduny: una recepta tradicional de boles de massa lituanes amb carn

Kołduny, petites boles de massa originàries de Lituània, són un autèntic tresor de la cuina bàltica. No només són saborosos, sinó que també estan plens de tradició i història. Preparar boles de massa és un autèntic art que requereix paciència i precisió. En aquest article m'agradaria compartir amb vosaltres la meva recepta preferida i provada de boles de massa. Aquesta recepta conté diverses idees per servir, una descripció detallada i fotos dels passos, la qual cosa la converteix en la guia perfecta per a qualsevol persona que vulgui provar-se a preparar aquestes boles de massa tradicionals lituanes. Els Kołduny són un plat fantàstic per a un sopar especial, i la seva preparació és una manera fantàstica de passar temps a la cuina. Et convido a descobrir els secrets de la cuina lituana i acompanyar-me en aquesta aventura culinària.

Creem plans de menjars que t'ajuden a assolir els teus objectius

Els nostres plans s'adapten a les teves necessitats, així que no has de preocupar-te pels detalls. Tot el que has de fer és preparar, menjar i gaudir dels aliments sans i deliciosos que et suggerim.

Crea una dieta per a mi

Ingredients:

• 2 tasses de farina de blat, per exemple, tipus Szymanowska 480 - 320 g (11,3 oz)
• 140 ml d'aigua calenta - una mica més de mitja tassa (4,7 oz)
• 1 ou petit - uns 40 g (1,4 oz)
• 1 cullerada de mantega - uns 10 g (0,35 oz)
• un gran pessic de sal
• 350 g de vedella - espatlla (12,3 oz)
• 1 ceba de mida mitjana - uns 150 g (5,3 oz)
• 1 cullerada de llard o oli de cuina
• 4 grans d'all - uns 20 g (0,7 oz)
• espècies: 1 cullerada de marduix, mitja culleradeta de sal, 1/4 culleradeta de pebre

Instruccions:

1. Prepareu la massa per a les boles de massa. Tamisar tota la farina en un bol, afegir una mica de sal generosa. Aboqueu aigua calenta i una cullerada de mantega en un got. Tan bon punt la mantega es fongui a l'aigua bullint, deixem que l'aigua es refredi una mica i l'aboquem al bol amb la farina, la sal i l'ou. Pastar la massa fins a obtenir una consistència suau, plàstica i elàstica.
2. Emboliqueu la bola de massa acabada amb paper d'alumini i reserveu-la durant 30 minuts.
3. Mentre la massa reposa, prepareu el farcit de les boles. Peleu la ceba i els quatre grans d'all i piqueu-los ben finament. Afegiu dues cullerades de llard o oli de cuina a la paella calenta. Afegiu-hi la ceba i l'all picats i sofregiu-ho tot a foc mitjà fins a 5 minuts.
4. Afegiu el contingut de la paella i les espècies al bol amb la carn picada. Barregeu bé els ingredients del farcit.
5. Desembolica la massa del paper d'alumini i divideix-la en 3 parts. Estireu una part de la massa, talleu pastissos rodons, poseu aproximadament una culleradeta de farcit de carn al centre de cada pastís. Doblegueu per la meitat i enganxeu els costats.
6. Coure les boles de massa en aigua bullint amb sal. Agafa-los uns 5 minuts després que surin a la superfície.

Creem plans de menjars que t'ajuden a assolir els teus objectius

Els nostres plans s'adapten a les teves necessitats, així que no has de preocupar-te pels detalls. Tot el que has de fer és preparar, menjar i gaudir dels aliments sans i deliciosos que et suggerim.

Crea una dieta per a mi

Sobre mi
I breu història sobre LEET DIET

Com a coreògraf i gimnasta aeri, sempre havia tingut interès per mantenir un estil de vida saludable. Les dietes havien estat el meu hobbie, però mai m'havien agradat de debò fins que vaig descobrir la dieta Keto. Després de llegir nombrosos llibres sobre com funciona el nostre cos i els beneficis d'una dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats, vaig decidir provar-ho. Mai m'he mirat enrere. L'estil de vida Keto ràpidament es va convertir en la meva passió i vaig començar a experimentar amb noves receptes i plans de menjars. Va ser llavors quan vaig decidir compartir el meu coneixement amb el món i vaig crear Leet Diet, un lloc web ple de receptes delicioses compatibles amb el Keto i consells útils per a qualsevol persona que vulgui adoptar un estil de vida saludable.