Un viatge culinari a Grècia: els secrets de fer Musaka tradicional

Moussaka, també conegut com Moussaka, és un plat tradicional de la cuina grega que s'ha fet famós a tot el món. És un plat farcit que combina el gust de la carn picada, les albergínies i la beixamel, creant una autèntica festa per al paladar. La moussaka no és només un plat, és una experiència que ens permet submergir-nos en la cultura de Grècia i descobrir la seva tradició culinària. En aquest article, us mostrarem com preparar aquesta deliciosa cassola pas a pas, començant per la selecció dels ingredients, passant pel procés d'elaboració, fins a la cocció i el servei. Estàs preparat per a un viatge culinari al cor de Grècia? Segueix llegint per saber-ne més!

Creem plans de menjars que t'ajuden a assolir els teus objectius

Els nostres plans s'adapten a les teves necessitats, així que no has de preocupar-te pels detalls. Tot el que has de fer és preparar, menjar i gaudir dels aliments sans i deliciosos que et suggerim.

Crea una dieta per a mi

Ingredients:

• 500 g de carn picada més magra: vedella, vedella o xai (17,6 oz)
• 1 ceba comuna gran - uns 250 g (8,8 oz)
• 400 g de tomàquets en conserva - sencers o a rodanxes (14,1 oz)
• 3 grans d'all - uns 15 g (0,5 oz)
• 120 ml de vi blanc sec (4 oz)
• 1 cullerada d'oli de fregir
• Espècies i herbes: una cullerada plana de canyella i pebre vermell dolç; una culleradeta d'orenga i sucre; una culleradeta plana de pebre; mitja culleradeta de sal
• 50 g de mantega real (1,8 oz)
• 2 tasses de llet - 500 ml (16,9 oz)
• 3 cullerades de farina de blat - fins a 50 g (1,8 oz)
• Uns 80 g de formatge - feta, cheddar o parmesà (2,8 oz)
• Espècies: 1/4 culleradeta de nou moscada; un polsim de sal i pebre
• 2 albergínies grans - uns 800 g (28,2 oz) en total
• 500 g de patates (17,6 oz)
• 8 cullerades d'oli de cuina
• 1 cullerada plana de sal

Instruccions:

1. Escalfeu una paella gran i de fons gruixut i afegiu-hi una cullerada d'oli de cuina. Peleu una ceba gran, piqueu-la finament i comenceu a fregir-la a baixa potència del cremador. Remeneu les cebes cada pocs minuts, i al cap de 10 minuts afegiu 500 grams de carn picada a la paella.
2. Peleu tres grans d'all i passeu-los per una premsa o piqueu-los finament amb un ganivet. A més, poseu a la paella una cullerada plana de pebre dolç, una culleradeta d'orenga, una culleradeta plana de pebre i mitja culleradeta de sal. Barrejar-ho tot bé i fregir durant cinc minuts.
3. Passat aquest temps, afegiu-hi també una llauna de tomàquet picat, uns 120 ml de vi blanc sec i una cullerada plana de canyella (o menys si no voleu que el gust de canyella sigui més fort) i una culleradeta de sucre. Remeneu el contingut de la paella durant 10 minuts. Tot el temps sense tapa, però amb una potència del cremador una mica més alta per evaporar l'excés d'aigua.
4. Prepareu la beixamel. Posar 50 grams de mantega en una cassola i fondre a foc lent. Quan la mantega estigui líquida, afegiu-hi 50 grams de farina de blat, per exemple, farina universal o de pastissos - cullera a cullera, remenant constantment el contingut de la paella. Recordeu la potència mínima del cremador. Trenqueu els grumolls de farina amb una cullera. Quan la massa estigui llisa, aboqueu dos gots de llet una mica tèbia, després afegiu-hi sal, pebre i nou moscada. Augmenta la potència del cremador. Remeneu la salsa tot el temps.
5. Posa la meitat del farcit de carn a la capa de patates. Anivellar la superfície i repartir algunes de les rodanxes d'albergínia sobre el farcit. Poseu la resta del farcit de carn sobre les albergínies, i les albergínies restants per sobre del farcit.
6. Al final, repartiu tota la beixamel uniformement. Posar el motlle en un forn preescalfat a 190 graus. Trieu el prestatge del mig amb l'opció de cocció superior/inferior (si teniu una cambra de forn petita i els escalfadors de la part superior estan a prop del motlle, podeu cobrir el motlle amb paper d'alumini). Coure la moussaka durant 40 minuts.

Creem plans de menjars que t'ajuden a assolir els teus objectius

Els nostres plans s'adapten a les teves necessitats, així que no has de preocupar-te pels detalls. Tot el que has de fer és preparar, menjar i gaudir dels aliments sans i deliciosos que et suggerim.

Crea una dieta per a mi

Sobre mi
I breu història sobre LEET DIET

Com a coreògraf i gimnasta aeri, sempre havia tingut interès per mantenir un estil de vida saludable. Les dietes havien estat el meu hobbie, però mai m'havien agradat de debò fins que vaig descobrir la dieta Keto. Després de llegir nombrosos llibres sobre com funciona el nostre cos i els beneficis d'una dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats, vaig decidir provar-ho. Mai m'he mirat enrere. L'estil de vida Keto ràpidament es va convertir en la meva passió i vaig començar a experimentar amb noves receptes i plans de menjars. Va ser llavors quan vaig decidir compartir el meu coneixement amb el món i vaig crear Leet Diet, un lloc web ple de receptes delicioses compatibles amb el Keto i consells útils per a qualsevol persona que vulgui adoptar un estil de vida saludable.