Рецепт голубцов с молодой капустой

Голубцы с молодой капустой — традиционное блюдо польской кухни, очень вкусное и сытное. Идеально подходит для воскресного обеда, а также для повседневного приема пищи. В этой статье вы узнаете, как приготовить голубцы с перловой крупой или традиционно с рисом.

Мы создаем планы питания, которые помогают вам достичь ваших целей

Наши планы адаптированы к вашим потребностям, поэтому вам не нужно беспокоиться о деталях. Вам просто нужно приготовить, есть и наслаждаться здоровой и вкусной пищей, которую мы предлагаем.

Создайте диету для меня

Ингредиенты:

• 1 молодая зеленая капуста
• 700 г фарша из свинины (шеи или лопатки или ветчины) или индейки
• 100 г сырой перловой крупы или риса
• 1 большая луковица
• 1 столовая ложка соевого соуса или бальзамического уксуса
• соль, перец, по 1 чайной ложке сушеного орегано, майорана, любистка
• 1,5 л бульона, бульона
• 500 мл томатного пюре (пассата)
• 3 столовые ложки муки
• 1 ч.л. сладкой паприки + 1/3 ч.л. острой
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 4 столовые ложки густых сливок
• 1 столовая ложка нарезанного укропа

Инструкции:

1. Положите мясо в большую миску. Отварите перловую крупу в слегка подсоленной воде (под крышкой, около 25 минут, используя в два раза больше воды, чем крупа). Отварите рис согласно инструкции на упаковке. В миску с мясом добавить остывшую крупу или рис.
2. Лук очистить, натереть на терке, добавить к мясу с крупой. Заправить соевым соусом или бальзамическим уксусом, солью (около половины чайной ложки), перцем (1/4 чайной ложки) и остальными специями. Все перемешать и тщательно вымесить рукой.
3. Вырежьте у капусты сердцевину, затем положите ее в большую кастрюлю с кипящей водой (срезом вниз), варите около 7 минут на умеренном огне, затем переверните и варите еще 2 минуты.
4. Вынуть капусту из кипятка, дать остыть, вылить кипяток. Капусту зачистить от листьев, аккуратно срезать утолщение с центра каждого листа, затем выложить подготовленные порции мяса. Свернуть, как крокеты (сначала свернуть лист поверх мяса с одной стороны, затем загнуть стороны внутрь, затем как можно плотнее свернуть оставшуюся часть листа). Не вся капуста должна быть использована.
5. На дно большой и желательно широкой кастрюли положить несколько капустных листьев (например, тех, что порвались). Сверху выложите рулеты швом вниз. Вскипятите бульон в другой кастрюле и залейте им голубцы. Поставить на газ, накрыть крышкой и варить около 25-30 минут, пока капуста не станет мягкой.
6. Перелейте капустный бульон в другую кастрюлю. Добавьте томатное пюре и муку, смешанную ранее с несколькими столовыми ложками холодной воды. Доведите до кипения, приправьте солью, перцем, порошком паприки и сушеным орегано. Варить 5 минут.
7. Постепенно распределите сливки с соусом, добавляя его в сливки ложкой за ложкой при перемешивании. Влить в кастрюлю с голубцами и варить все это дело без крышки минут 10, на слабом огне, время от времени встряхивая кастрюлю, чтобы соус равномерно распределился. В конце добавить нарезанный укроп.

Голубцы с молодой капустой – блюдо, которое обязательно понравится каждому любителю польской кухни. Это блюдо не только вкусное, но и полезное и питательное. Приятного аппетита!

Мы создаем планы питания, которые помогают вам достичь ваших целей

Наши планы адаптированы к вашим потребностям, поэтому вам не нужно беспокоиться о деталях. Вам просто нужно приготовить, есть и наслаждаться здоровой и вкусной пищей, которую мы предлагаем.

Создайте диету для меня

Обо мне
И краткая история о Leet Diet

Как хореограф и аэробный гимнаст, меня всегда интересовало поддержание здорового образа жизни. Диеты были моим хобби, но я никогда не наслаждалась ими, пока не открыла для себя кето-диету. Прочитав множество книг о работе нашего организма и преимуществах высокожировой, низкоуглеводной диеты, я решила попробовать ее. И я не пожалела. Кето-образ жизни быстро стал моим увлечением, и я начала экспериментировать с новыми рецептами и планами питания. Именно тогда я решила поделиться своими знаниями с миром и создала Leet Diet - веб-сайт, полный вкусных рецептов, дружественных к кето, и полезных советов для всех, кто хочет принять здоровый образ жизни.