Sebuah mahakarya kuliner: Salmon dalam jeli dengan sayuran
Salmon jeli dengan sayuran merupakan sajian yang memukau tidak hanya dengan rasanya, tetapi juga dengan penyajiannya. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk setiap meja - baik untuk makan malam sehari-hari maupun selama acara perayaan. Menyiapkan salmon dalam agar-agar mungkin tampak rumit pada pandangan pertama, tetapi saya jamin bahwa dengan resep saya, Anda akan melakukannya tanpa masalah. Ikuti saja petunjuk langkah demi langkah saya dan hasil akhirnya pasti akan memuaskan Anda. Salmon in jelly merupakan sajian yang selalu memukau para tamu. Itu elegan, enak dan sehat. Salmon adalah ikan yang kaya akan asam lemak omega-3, yang penting untuk berfungsinya tubuh kita. Agar-agar yang kami sajikan salmon dibuat berdasarkan kaldu sayuran dengan tambahan gelatin. Berkat ini, hidangannya ringan dan tidak membebani perut. Penambahan sayuran menambah warna dan kesegaran hidangan. Saya mengundang Anda untuk membaca resepnya dan semoga Anda mendapatkan makanan yang enak!
Bahan-bahan:
- sekitar 500 g (17,6 oz) salmon segar
- 1 wortel sedang - sekitar 150 g (5,3 oz)
- 1 akar peterseli sedang - sekitar 140 g (4,9 oz)
- sepotong akar seledri - sekitar 150 g (5,3 oz)
- setengah daun bawang sedang - sekitar 150 g (5,3 oz)
- sekitar setengah cangkir kacang hijau, misalnya beku - hingga 100 g (3,5 oz)
- 3 cangkir air - 750 ml (25,3 fl oz)
- sekitar 10 g (0,35oz) gelatin
- 4 telur ayam rebus atau delapan telur puyuh
- rempah-rempah dan rempah-rempah: satu sendok teh garam; 1/3 sendok teh merica; sejumput besar lada; satu daun salam; 2 butir allspice
- untuk mengklarifikasi kaldu: 1 putih telur dan satu sendok teh jus lemon atau setengah sendok teh cuka roh
- tambahan secukupnya: garam dan cuka atau jus lemon
Instruksi:
- Cuci dan kupas sayuran. Rebus wortel utuh, potong peterseli dan seledri menjadi potongan-potongan kecil. Iris setengah memanjang.
- Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan bumbu dan tuangkan tiga gelas air. Masak kaldu sayuran tertutup selama satu jam.
- Angkat sayuran dan rempah-rempah dari kaldu. Sisihkan wortel, gunakan sisa sayuran untuk hidangan lain.
- Siapkan porsi salmon segar. Taburi dengan garam dan merica, lalu sisihkan.
- Putuskan bagaimana Anda akan menyiapkan salmon. Anda bisa memanggangnya di oven atau memasaknya dengan kaldu sayuran.
- Jika Anda memilih untuk merebus, masukkan porsi salmon ke dalam kaldu dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
- Keluarkan salmon dari kaldu dan buang kulitnya saat sudah dingin.
- Saring kaldu yang sudah dingin melalui kain katun tipis ke dalam panci lain.
- Tambahkan secangkir kacang polong beku ke dalam kaldu dan masak selama sekitar 3 menit. Keluarkan kacang polong dan sisihkan.
- Tambahkan gelatin ke dalam kaldu panas dan aduk hingga larut. Sisihkan kaldu hingga dingin.
- Rebus beberapa telur dan potong wortel yang sudah matang menjadi irisan.
- Atur porsi salmon, irisan wortel, kacang polong rebus, dan telur rebus di atas piring.
- Saat kaldu dengan gelatin agak kental, tuangkan sendok demi sendok ke piring. Tempatkan semuanya di lemari es agar jeli mengeras.
Waktu persiapan: 2 h
Waktu memasak: 1 h
Makro nutrisi per 100 gram
Kalori: 256 kcal
Karbohidrat: 2 g
Protein: 35 g
Lemak: 12 g
Tentang saya
Dan cerita singkat tentang LEET DIET
Sebagai koreografer dan seniman gimnastik udara, saya selalu tertarik untuk menjalani gaya hidup sehat. Diet-diet telah menjadi hobi saya, tetapi saya tidak benar-benar menikmatinya sampai saya menemukan diet Keto. Setelah membaca banyak buku tentang bagaimana tubuh kita bekerja dan manfaat diet tinggi lemak rendah karbohidrat, saya memutuskan untuk mencobanya. Saya tidak pernah menoleh ke belakang. Gaya hidup Keto dengan cepat menjadi passion saya, dan saya mulai bereksperimen dengan resep dan rencana makan baru. Itulah saat saya memutuskan untuk membagikan pengetahuan saya dengan dunia dan membuat Leet Diet, sebuah situs web yang penuh dengan resep Keto yang lezat dan tips berguna bagi siapa pun yang ingin mengadopsi gaya hidup sehat.
