Resep Kubis isi dengan kubis muda
Kubis isi dengan kubis muda adalah hidangan tradisional masakan Polandia, yang sangat enak dan mengenyangkan. Sempurna untuk makan siang hari Minggu, tetapi juga untuk makan sehari-hari. Pada artikel ini Anda akan belajar cara menyiapkan kol isi dengan jelai mutiara atau secara tradisional dengan nasi.
Bahan-bahan:
- 1 kol hijau muda
- 700 g daging babi cincang (leher atau bahu atau ham) atau kalkun
- 100 g jelai mutiara mentah atau beras
- 1 bawang besar
- 1 sendok makan kecap atau cuka balsamic
- garam, merica, masing-masing 1 sendok teh oregano kering, marjoram, lovage
- 1,5 liter kaldu, kaldu
- 500 ml puree tomat (passata)
- 3 sendok makan tepung
- 1 sdt bubuk paprika manis + 1/3 sdt panas
- 1 sendok teh oregano kering
- 4 sendok makan krim kental
- 1 sendok makan dill cincang
Instruksi:
- Masukkan daging ke dalam mangkuk yang lebih besar. Masak jelai mutiara dalam air yang sedikit asin (ditutup, sekitar 25 menit, gunakan air dua kali lebih banyak dari menir). Masak nasi sesuai petunjuk pada kemasannya. Tambahkan menir atau nasi yang sudah dingin ke dalam mangkuk berisi daging.
- Kupas bawang bombay, parut, tambahkan daging dengan menir. Bumbui dengan kecap atau cuka balsamic, garam (sekitar setengah sendok teh), merica (1/4 sendok teh) dan bumbu lainnya. Campur semuanya dan uleni dengan tangan Anda.
- Potong inti kol, lalu masukkan ke dalam panci besar berisi air mendidih (potong menghadap ke bawah), masak selama sekitar 7 menit dengan api sedang, lalu balikkan dan masak selama 2 menit lagi.
- Keluarkan kol dari air mendidih, biarkan dingin, tuangkan air mendidih. Kupas kubis dari daunnya, potong dengan hati-hati penebalan dari bagian tengah setiap daun, lalu taruh bagian daging yang sudah disiapkan. Gulung seperti kroket (pertama lipat daun di atas daging di satu sisi, lalu lipat sisi ke dalam, lalu gulung bagian daun yang tersisa sekencang mungkin). Tidak semua kubis harus digunakan.
- Di bagian bawah pot besar dan lebih disukai lebar, taruh beberapa daun kubis (mis. Yang sudah sobek). Atur gulungan di atas dengan jahitan menghadap ke bawah. Rebus kaldu di panci lain dan tuangkan di atas kubis isi. Masukkan gas, tutup dan masak selama sekitar 25 - 30 menit sampai kol lunak.
- Tuang kaldu kubis ke dalam panci lain. Tambahkan pure tomat dan tepung yang dicampur sebelumnya dengan beberapa sendok makan air dingin. Didihkan, bumbui dengan garam, merica, bubuk paprika, dan oregano kering. Masak selama 5 menit.
- Bagikan krim secara bertahap dengan sausnya, tambahkan ke sendok krim dengan sendok sambil diaduk. Tuang ke dalam panci berisi kubis isi dan masak semuanya selama kurang lebih 10 menit tanpa penutup, dengan api kecil, goyangkan panci dari waktu ke waktu agar sausnya merata. Terakhir, tambahkan adas cincang.
Kubis isi dengan kol muda adalah hidangan yang pasti akan menarik bagi setiap pecinta masakan Polandia. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat dan bergizi. Selamat makan!
Waktu persiapan: 1 h
Waktu memasak: 50 min
Makro nutrisi per 100 gram
Kalori: 114 kcal
Karbohidrat: 10.2 g
Protein: 6.7 g
Lemak: 5.2 g
Tentang saya
Dan cerita singkat tentang LEET DIET
Sebagai koreografer dan seniman gimnastik udara, saya selalu tertarik untuk menjalani gaya hidup sehat. Diet-diet telah menjadi hobi saya, tetapi saya tidak benar-benar menikmatinya sampai saya menemukan diet Keto. Setelah membaca banyak buku tentang bagaimana tubuh kita bekerja dan manfaat diet tinggi lemak rendah karbohidrat, saya memutuskan untuk mencobanya. Saya tidak pernah menoleh ke belakang. Gaya hidup Keto dengan cepat menjadi passion saya, dan saya mulai bereksperimen dengan resep dan rencana makan baru. Itulah saat saya memutuskan untuk membagikan pengetahuan saya dengan dunia dan membuat Leet Diet, sebuah situs web yang penuh dengan resep Keto yang lezat dan tips berguna bagi siapa pun yang ingin mengadopsi gaya hidup sehat.
