Sleď v zakysané smetaně: recept na tradiční vánoční pochoutku
Sleď na smetaně je skutečnou klasikou polského vánočního stolu. Tyto malé stříbřité ryby získávají vzrušující nové chutě, když se macerují v bohaté smetanové omáčce. Přestože se tradičně podává na Štědrý den, stále častěji se na našich stolech objevuje i při jiných příležitostech a získává si stále větší oblibu. Toto jídlo, i když je ve své podstatě jednoduché, má v sobě něco magického. Může to být proto, že sleď je extrémně zdravá ryba, bohatá na omega-3, které jsou nezbytné pro zdraví srdce. To může být efekt smetanového krému, který dodává jemnost a hloubku chuti. Nebo je to možná jen otázka tradice, díky které nám tyto rybičky připomínají domov, rodinu a společně strávený čas.
Ingredience:
- 500 g (17,6 oz) filé ze sledě
- 200 g (7 uncí) cibule
- 300 ml (10 fl oz) 18% smetany
- 2 polévkové lžíce (1 fl oz) rostlinného oleje
- 2 bobkové listy
- 5 zrnek nového koření
- Sůl a pepř na dochucení
Instrukce:
- Filety sledě omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké měsíčky. Smažíme na pánvi s olejem dosklovata. Nemusí hnědnout.
- V hrnci svaříme smetanu s přidáním bobkových listů a nového koření. Po přivedení k varu snižte teplotu a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
- Do smetany přidejte osmaženou cibulku, dochuťte solí a pepřem. Vařte další 2 minuty a poté polévku odstavte, aby vychladla.
- Když omáčka vychladne, přidejte do ní nakrájené sledě. Vše spolu důkladně promícháme.
- Hrnec přikryjte a dejte do lednice alespoň na 12 hodin, aby sledi nasákli chuť omáčky.
Doba přípravy: 30 min
Doba vaření: 15 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 249.44 kcal
Sacharidy: 8.55 g
Bílkoviny: 11.96 g
Tuky: 18.6 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
