Tvůj recept na ideální hovězí guláš: jednoduchý, chutný a plný vůní
Hovězí guláš je jídlo, které lze úspěšně připravit na několik dní. Je to skvělé řešení pro ty, kteří si cení pohodlí a nemají čas na každodenní vaření. Hovězí guláš je jídlo, které vždy vyjde a vždy chutná. Je to pokrm, který lze úspěšně podávat na rodinný oběd, ale i na večírek pro přátele.
Suroviny:
- 1 kg hovězího masa na guláš, např. plec nebo krk (35.3oz)
- 1 velká červená paprika - asi 270 g (9.5oz)
- 1 velká cibule - asi 200 g (7oz)
- 1 střední mrkev - asi 100 g (3.5oz)
- 4 stroužky česneku - asi 20 g (0.7oz)
- 3 lžíce pšeničné mouky - do 40 g (1.4oz)
- 4 lžíce sádla nebo oleje na smažení
- 2 sklenice vody - 500 ml (17 fl oz)
- koření a bylinky: po 1 lžičce soli a sladké papriky; půl lžičky pálivé papriky; 1/3 lžičky pepře; 2 malé bobkové listy; 3 kuličky nového koření
Instrukce:
- Maso osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na plátky, poté na kousky na jedno sousto. Kousky masa obalte v mouce.
- Rozpalte dostatečně velkou pánev. Nalijte dvě lžíce oleje na smažení a počkejte, až se olej dobře zahřeje, poté opatrně vyložte část kousků masa.
- Obsah pánve smažte na dostatečně vysoké teplotě několik minut. Nechte hovězí maso hezky se zabarvit.
- Když je daná porce masa osmažená, přeložte ji do hrnce, ve kterém se guláš bude dále dusit.
- Na pánev podle potřeby přidejte zbytek oleje a vyložte zbytek masa. Smažte stejně jako první část a poté přeložte do hrnce.
- Do hrnce s osmaženým masem nalijte dvě sklenice vody (ne více než 500 ml). Přidejte lžičku sladké papriky, půl lžičky pálivé papriky a asi 1/3 lžičky pepře. Vhoďte dva bobkové listy a tři kuličky nového koření. Vše promíchejte a přikryjte hrnec pokličkou. Nastavte nízkou teplotu a začněte dusit hovězí guláš.
- Na pánvi po osmaženém hovězím mase můžete osmažit cibuli s česnekem. Připravte zeleninu. Cibuli a mrkev oloupejte a nakrájejte najemno. Stroužky česneku oloupejte a prolisujte nebo nakrájejte najemno a papriku omyjte, očistěte od semínek a také nakrájejte na malé kousky.
- Najemno nakrájenou cibuli dejte na pánev (v případě potřeby přidejte ještě trochu oleje) a smažte na střední teplotě asi 10 minut. Cibule se má zesklovatět. Může se také lehce zabarvit. Krátce před vypnutím přidejte česnek. Promíchejte cibuli s česnekem a po chvíli celý obsah pánve přidejte do hrnce s vařícím se gulášem. Ihned přidejte také mrkev. Není třeba ji předem smažit. Znovu promíchejte v hrnci. Přikryjte hovězí guláš pokličkou a dále duste na nízké teplotě.
- Po asi hodině dušení přidejte do hrnce kousky červené papriky a přidejte lžičku soli. Guláš duste pod pokličkou další hodinu nebo déle, dokud maso nebude dokonale měkké.
- Když maso změkne, zkontrolujte chuť guláše a lehce ho zahuštěte. V případě potřeby guláš dochuťte přidáním více soli, pepře, chili papriky nebo kajenského pepře. Pokud se odpařilo hodně omáčky a máte po ruce červené suché víno, můžete do guláše nalít půl sklenice vína. Guláš míchejte několik minut a znovu ochutnejte.
Doba přípravy: 1 h
Doba vaření: 2 h
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 106.2 kcal
Sacharidy: 3 g
Bílkoviny: 13.2 g
Tuky: 4.6 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
