Кулинарен шедьовър: Сьомга в желе със зеленчуци
Сьомга в желе със зеленчуци е ястие, което впечатлява не само с вкуса си, но и с представянето си. Това е ястие, което ще бъде идеално за всяка трапеза - както за ежедневна вечеря, така и за празнични поводи. Приготвянето на сьомга в желе може да изглежда сложно на пръв поглед, но ви уверявам, че с моята рецепта ще се справите безпроблемно. Просто следвайте моите инструкции стъпка по стъпка и крайният резултат със сигурност ще ви удовлетвори. Сьомга в желе е ястие, което винаги впечатлява гостите. Той е елегантен, вкусен и здравословен. Сьомгата е риба, богата на омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло. Желето, в което сервираме сьомга, се приготвя на базата на зеленчуков бульон с добавка на желатин. Благодарение на това ястието е леко и не натоварва стомаха. Добавката на зеленчуци придава цвят и свежест на ястието. Каня ви да прочетете рецептата и ви желая вкусна храна!
съставки:
- около 500 г (17,6 унции) прясна сьомга
- 1 среден морков - около 150 г (5,3 унции)
- 1 среден корен от магданоз - около 140 г (4,9 унции)
- парче корен от целина - около 150 г (5,3 унции)
- половин среден праз - около 150 г (5,3 унции)
- около половин чаша зелен грах, например замразен - до 100 г (3,5 унции)
- 3 чаши вода - 750 мл (25,3 течни унции)
- около 10 г (0,35 унции) желатин
- 4 твърдо сварени кокоши яйца или осем пъдпъдъчи яйца
- подправки и билки: плоска чаена лъжичка сол; 1/3 чаена лъжичка черен пипер; голяма щипка смлян пипер; един дафинов лист; 2 зърна бахар
- за бистрене на бульона: 1 яйчен белтък и чаена лъжичка лимонов сок или половин чаена лъжичка спиртен оцет
- допълнително на вкус: сол и оцет или лимонов сок
Инструкции:
- Измийте и обелете зеленчуците. Сварете морковите цели, магданоза и целината нарежете на по-дребно. Разполовете по дължина.
- Сложете зеленчуците в тенджера, добавете подправките и налейте три чаши вода. Гответе зеленчуковия бульон под капак за един час.
- Извадете зеленчуците и подправките от бульона. Оставете морковите настрана, а останалите зеленчуци използвайте за друго ястие.
- Пригответе порции прясна сьомга. Поръсете ги със сол и черен пипер, след което ги оставете настрана.
- Решете как ще приготвите сьомгата. Можете да го запечете във фурната или да го сготвите в зеленчуков бульон.
- Ако решите да заври, сложете порциите сьомга в бульона и гответе на слаб огън около 10 минути.
- Извадете сьомгата от бульона и отстранете кожата, когато се охлади.
- Прецедете охладения бульон през марля в друга тенджера.
- Добавете чаша замразен грах към бульона и гответе около 3 минути. Извадете граха и го оставете настрана.
- Добавете желатина към горещия бульон и разбъркайте, докато се разтвори. Оставете бульона настрана да се охлади.
- Сварете твърдо няколко яйца и нарежете сварените моркови на филийки.
- Подредете в чиния порции сьомга, резени моркови, сварен грах и твърдо сварени яйца.
- Когато бульонът с желатина леко се сгъсти, се налива лъжица по лъжица в чиния. Поставете всичко в хладилника, за да стегне желето.
Време за приготвяне: 2 h
Време за готвене: 1 h
Макроелементи на 100 грама
Калории: 256 kcal
Въглехидрати: 2 g
Протеини: 35 g
Мазнини: 12 g
За мен
И кратка история за LEET DIET
Като хореограф и въздушен гимнаст, винаги съм била заинтересована от поддържането на здравословен начин на живот. Диетите бяха хоби за мен, но никога наистина не се наслаждавах на тях, докато не открих кето диетата. След като прочетох множество книги за това как работи нашето тяло и ползите от диета, богата на мазнини и ниска на въглехидрати, реших да я опитам. Никога не съжалявах. Кето начинът на живот бързо стана моята страст и започнах да експериментирам с нови рецепти и меню планове. Това е когато реших да споделя знанията си със света и създадох Leet Diet, уебсайт пълен с вкусни рецепти, подходящи за кето диета, и полезни съвети за всеки, който търси да приеме здравословен начин на живот.
