Kulinaarinen mestariteos: Lohi hyytelössä vihannesten kanssa
Lohi hyytelössä vihannesten kanssa on ruokalaji, joka tekee vaikutuksen paitsi maullaan, myös esillepanollaan. Se on ruokalaji, joka sopii täydellisesti jokaiseen pöytään - niin arjen illalliselle kuin juhlaan. Lohen valmistaminen hyytelössä saattaa ensi silmäyksellä tuntua monimutkaiselta, mutta vakuutan, että reseptilläni pärjäät ilman ongelmia. Noudata vain vaiheittaisia ohjeitani ja lopputulos varmasti tyydyttää sinua. Lohi hyytelössä on ruokalaji, joka tekee vieraisiin aina vaikutuksen. Se on tyylikäs, maukas ja terveellinen. Lohi on kala, joka sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä kehomme asianmukaiselle toiminnalle. Hyytelö, jossa tarjoamme lohta, valmistetaan kasvisliemestä, johon on lisätty gelatiinia. Tämän ansiosta astia on kevyt eikä rasita vatsaa. Vihannesten lisääminen lisää ruokaan väriä ja tuoreutta. Kutsun sinut lukemaan reseptin ja toivotan sinulle maukasta ateriaa!
Ainesosat:
- noin 500 g (17,6 unssia) tuoretta lohta
- 1 keskikokoinen porkkana - noin 150 g (5,3 unssia)
- 1 keskikokoinen persiljajuuri - noin 140 g (4,9 unssia)
- pala sellerinjuurta - noin 150 g (5,3 unssia)
- puoli keskikokoista purjoa - noin 150 g (5,3 unssia)
- noin puoli kuppia vihreitä herneitä, esim. pakastettuja - jopa 100 g (3,5 unssia)
- 3 kupillista vettä - 750 ml (25,3 fl unssia)
- noin 10 g (0,35 unssia) gelatiinia
- 4 kovaksi keitettyä kananmunaa tai kahdeksan viiriäisen munaa
- mausteet ja yrtit: litteä teelusikallinen suolaa; 1/3 tl pippuria; iso ripaus jauhettua pippuria; yksi laakerinlehti; 2 jyvää maustepippuria
- liemen selkeyttämiseen: 1 munanvalkuainen ja teelusikallinen sitruunamehua tai puoli teelusikallista alkoholietikkaa
- lisäksi maun mukaan: suolaa ja etikkaa tai sitruunamehua
Ohjeet:
- Pese ja kuori vihannekset. Keitä porkkanat kokonaisina, leikkaa persilja ja selleri pienemmiksi paloiksi. Leikkaa pituussuunnassa puoliksi.
- Laita vihannekset kattilaan, lisää mausteet ja kaada kolme kupillista vettä. Keitä kasvislientä peitettynä tunnin ajan.
- Poista kasvikset ja mausteet liemestä. Laita porkkanat sivuun, käytä loput vihannekset toiseen ruokalajiin.
- Valmista annokset tuoreesta lohesta. Ripottele ne suolalla ja pippurilla ja laita sivuun.
- Päätä kuinka valmistat lohen. Voit paistaa sen uunissa tai keittää kasvisliemessä.
- Jos päätät keittää, laita lohipalat liemeen ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
- Poista lohi liemestä ja poista kuori jäähtyneenä.
- Siivilöi jäähtynyt liemi juustokankaan läpi toiseen kattilaan.
- Lisää liemeen kupillinen pakasteherneitä ja keitä noin 3 minuuttia. Ota herneet pois ja aseta sivuun.
- Lisää gelatiini kuumaan liemeen ja sekoita, kunnes se liukenee. Laita liemi sivuun jäähtymään.
- Keitä muutama muna kovaksi ja leikkaa keitetyt porkkanat viipaleiksi.
- Asettele lohiannokset, porkkanaviipaleet, keitetyt herneet ja kovaksi keitetyt munat vadille.
- Kun gelatiiniliemi on hieman paksua, kaada se lusikka lusikalta vadille. Laita kaikki jääkaappiin, jotta hyytelö jähmettyy.
Valmistusaika: 2 h
Kypsennysaika: 1 h
Makroravinteet 100 grammaa kohden
Kalorit: 256 kcal
Hiilihydraatit: 2 g
Proteiini: 35 g
Rasva: 12 g
Minusta
Ja lyhyt tarina LEET DIET:stä
Olen koreografi ja ilma-akrobaatti, ja olen aina ollut kiinnostunut terveellisen elämäntavan ylläpitämisestä. Dieetit olivat harrastukseni, mutta en todella nauttinut niistä ennen kuin löysin Keto-dieetin. Luettuani lukuisia kirjoja siitä, miten kehomme toimivat ja korkearasvaisen, vähähiilihydraattisen ruokavalion hyödyistä, päätin kokeilla sitä. En ole katsonut taakseni. Keto-elämäntapa muuttui nopeasti intohimokseni, ja aloin kokeilla uusia reseptejä ja ruokavaliosuunnitelmia. Siitä lähtien päätin jakaa tietoni maailman kanssa ja perustin Leet Dietin, verkkosivuston, joka on täynnä herkullisia Ketoystävällisiä reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä kaikille, jotka haluavat omaksua terveellisen elämäntavan.
