Paistettu porsaankyljys - puolalaisen keittiön klassinen aarre
Paneroitu porsaankyljys on yksi niistä ruoista, jotka liittyvät läheisesti perinteiseen puolalaiseen keittiöön. Se on täydellinen esimerkki yksinkertaisuudesta, joka kulkee käsi kädessä hämmästyttävän maun kanssa. Se on ruokalaji, joka herättää aina lämpimiä lapsuusmuistoja, kotiillallisen makua perheen pöydässä. Täydellisen leivitetty porsaankyljyksen valmistaminen ei ole vain oikeista aineksista kiinni, vaan ennen kaikkea taidoista ja kokemuksesta. Olipa kyse sitten lihan oikeasta valmistuksesta, oikeiden mausteiden valinnasta tai leivonnan taidosta – jokainen näistä vaiheista vaikuttaa lopputulokseen. Mutta monimutkaisuudesta huolimatta leivitetty porsaankyljys on ruokalaji, joka on jokaisen sen valmistamiseen käytetyn hetken arvoinen. Se ei ole vain maukas ruokalaji, vaan myös todellinen puolalainen perinne, jota kannattaa viljellä.
Ainekset:
- 4 kpl porsaan ulkofileetä (noin 800 g / 1,76 lbs)
- 2 munaa ( iso )
- 1 kuppi korppujauhoja (1 kuppi )
- 1 kuppi jauhoja (1 kuppi )
- Suolaa, pippuria maun mukaan
- Paistoöljy
- Muutama oksa tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohjeet:
- Pese liha, taputtele kuivaksi ja taputtele se varovasti lihanuijalla. Mausta jokainen filee molemmilta puolilta suolalla ja pippurilla.
- Päällystä kukin filee ensin jauhoissa, sitten vatkatussa munassa ja lopuksi korppujauhoissa.
- Kuumenna öljy pannulla. Kun öljy on kuumaa, laita fileet sen päälle.
- Paista kyljyksiä keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
- Valuta paistetut kyljykset talouspaperin päällä, jotta ylimääräinen rasva poistuu.
- Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.
Valmistusaika: 30 min
Kypsennysaika: 15 min
Makroravinteet 100 grammaa kohden
Kalorit: 311.78 kcal
Hiilihydraatit: 13.75 g
Proteiini: 21.31 g
Rasva: 19.06 g
Minusta
Ja lyhyt tarina LEET DIET:stä
Olen koreografi ja ilma-akrobaatti, ja olen aina ollut kiinnostunut terveellisen elämäntavan ylläpitämisestä. Dieetit olivat harrastukseni, mutta en todella nauttinut niistä ennen kuin löysin Keto-dieetin. Luettuani lukuisia kirjoja siitä, miten kehomme toimivat ja korkearasvaisen, vähähiilihydraattisen ruokavalion hyödyistä, päätin kokeilla sitä. En ole katsonut taakseni. Keto-elämäntapa muuttui nopeasti intohimokseni, ja aloin kokeilla uusia reseptejä ja ruokavaliosuunnitelmia. Siitä lähtien päätin jakaa tietoni maailman kanssa ja perustin Leet Dietin, verkkosivuston, joka on täynnä herkullisia Ketoystävällisiä reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä kaikille, jotka haluavat omaksua terveellisen elämäntavan.
