Pannukakkuja raejuustolla
Pannukakut juustolla ovat yksi rakastetuimmista ja yleismaailmallisimmista ruokasuosituksista puolalaisessa keittiössä. Ne sopivat täydellisesti aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi ja jopa jälkiruoaksi. Ne voidaan tarjoilla lämpiminä, suklaapäällysteen, hillon, kerman kanssa tai tomusokerilla ripottuna. Ne sopivat myös kylminä take-away välipalaksi. Kellonajasta ja tilaisuuksista riippumatta ne ovat aina maukkaita ja täyttäviä. Avain täydellisiin pannukakkuihin on tasainen, tasainen taikina ja hyvin valittu juusto. Taikinan tulee olla ohutta, mutta ei liian nestemäistä, jotta se leviää helposti pannussa ja saadaan ohuita, herkkiä pannukakkuja. Juuston tulee olla tuoretta, koostumukseltaan kermaista, maultaan herkkää, mutta siinä on selkeä juuston aromi. Puolalaiset pannukakut eroavat muista maista. Esimerkiksi ranskalaisiin ohukaisiin verrattuna ne ovat hieman paksumpia, mutta ohuempia kuin amerikkalaiset pannukakut . Lisäksi puolalaiset pannukakut tarjoillaan yleensä erilaisilla täytteillä – makeista suolaisiin. Perinteinen juustolennukakkuresepti on yksinkertainen ja vaatii vain muutaman perusaineksen, joita meillä yleensä on kotona. Niiden tekemiseen ei tarvita erityisiä ruoanlaittotaitoja. Tarvitset vain hieman kärsivällisyyttä ja halukkuutta kokeilla erilaisia ainesosia.
Ainekset:
- 250 g (8,8 unssia) vehnäjauhoja
- 500 ml (17fl oz) maitoa
- 2 munaa
- Hyppysellinen suolaa
- 500 g (17,6 unssia) raejuustoa
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1 tl vanilliinia
Ohjeet:
- Lisää kulhoon jauhot, munat, suola ja kaada hitaasti maito joukkoon koko ajan sekoittaen tasaiseksi taikinaksi.
- Kuumenna tarttumaton pannu ja voitele se kevyesti. Levitä osa taikinasta ohuesti pannulle, paista molemmin puolin kullanruskeaksi. Toista lopun taikinan kanssa.
- Jauha raejuusto, sekoita sokerin ja vanilliinin kanssa.
- Levitä annos juustoa jokaiselle pannukakun päälle, kääri pannukakku rullalle.
- Tarjoa valmiit pannukakut tomusokerilla ripottuna tai suosikkikastikkeesi kanssa.
Valmistusaika: 40 min
Kypsennysaika: 20 min
Makroravinteet 100 grammaa kohden
Kalorit: 200.82 kcal
Hiilihydraatit: 4.78 g
Proteiini: 10.1 g
Rasva: 15.7 g
Minusta
Ja lyhyt tarina LEET DIET:stä
Olen koreografi ja ilma-akrobaatti, ja olen aina ollut kiinnostunut terveellisen elämäntavan ylläpitämisestä. Dieetit olivat harrastukseni, mutta en todella nauttinut niistä ennen kuin löysin Keto-dieetin. Luettuani lukuisia kirjoja siitä, miten kehomme toimivat ja korkearasvaisen, vähähiilihydraattisen ruokavalion hyödyistä, päätin kokeilla sitä. En ole katsonut taakseni. Keto-elämäntapa muuttui nopeasti intohimokseni, ja aloin kokeilla uusia reseptejä ja ruokavaliosuunnitelmia. Siitä lähtien päätin jakaa tietoni maailman kanssa ja perustin Leet Dietin, verkkosivuston, joka on täynnä herkullisia Ketoystävällisiä reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä kaikille, jotka haluavat omaksua terveellisen elämäntavan.
