Hemligheterna bakom spansk matlagning: Hur man tillagar äkta Paella

Paella, känd över hela världen som en symbol för spansk matlagning, är en rätt som förenar rikedom av smaker och kultur. Denna rätt, som härstammar från Valencia, är inte bara god utan också full av färger och dofter som speglar den spanska matkulturens mångfald. Att tillaga Paella är en sann konst. Varje ingrediens tillsätts vid en specifik tidpunkt för att bevara sina unika egenskaper och säkerställa en harmoni av smaker. Från riset, genom skaldjur till kycklingen - varje element har sin plats i detta kulinariska mästerverk. Oavsett om du är en erfaren kock eller nybörjare i köket, är detta recept på Paella perfekt för dig. Vi guidar dig steg för steg genom processen att förbereda denna unika rätt och delar med oss av våra bästa tips och tricks.

Vi skapar kostplaner som hjälper dig att nå dina mål

Våra planer är anpassade efter dina behov, så du behöver inte oroa dig för detaljerna. Allt du behöver göra är att förbereda, äta och njuta av den hälsosamma och smakfulla maten vi föreslår.

Skapa en kostplan åt mig

Ingredienser:

• 400 g Paella-ris eller risottoris - drygt 1,5 koppar (14 oz)
• 750 ml kycklingbuljong - 3 koppar (25 fl oz)
• 1 kycklingbröstfilé - cirka 230 g (8 oz)
• skaldjur: 425 g skaldjursmix (15 oz); upp till 400 g räkor (14 oz); 110 g bläckfisk (4 oz); 200 g musslor (7 oz)
• 120 g frysta ärtor - cirka 3/4 kopp (4 oz)
• 1 medelstor lök - cirka 200 g (7 oz)
• 1 medelstor paprika, t.ex. röd - cirka 230 g (8 oz)
• 300 g köttiga tomater - cirka 2 st (10,5 oz)
• 4 vitlöksklyftor - cirka 20 g (0,7 oz)
• 70 g högkvalitativ olivolja - knappt 1/4 kopp (2,5 fl oz)
• 120 ml torrt vitt vin - knappt 1/2 kopp (4 fl oz)
• örter och kryddor: en handfull persilja; 1 lagerblad; 1 tesked salt och söt paprika; 1/2 tesked svartpeppar; 0,12 g saffran
• till servering: citron

Instruktioner:

1. Värm upp olivoljan i en stor kastrull eller en bred stekpanna. Tillsätt den hackade löken och stek i cirka 5 minuter.
2. Tillsätt hackad paprika, vitlök och lagerblad. Stek i ytterligare 5 minuter.
3. Tillsätt hackade tomater och kryddor. Stek i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt vinet och saffranet. Koka i 10 minuter.
5. Tillsätt den skurna kycklingfilén, persilja och torrt ris. Stek i 5 minuter.
6. Häll i buljongen och koka på låg värme i cirka 20 minuter tills riset är mjukt.
7. Tillsätt skaldjur och ärtor. Täck och koka i cirka 10-15 minuter.
8. Ta av locket och låt stå i 5-10 minuter före servering.

Vi skapar kostplaner som hjälper dig att nå dina mål

Våra planer är anpassade efter dina behov, så du behöver inte oroa dig för detaljerna. Allt du behöver göra är att förbereda, äta och njuta av den hälsosamma och smakfulla maten vi föreslår.

Skapa en kostplan åt mig

Om mig
Och en kort historia om LEET DIET

Som koreograf och luftgymnast har jag alltid varit intresserad av att leva hälsosamt. Dieter hade varit mitt intresse, men jag njöt aldrig riktigt av dem förrän jag upptäckte Keto-dieten. Efter att ha läst flera böcker om hur våra kroppar fungerar och fördelarna med en högfetts-, lågkolhydratdiet bestämde jag mig för att prova det. Jag tittade aldrig tillbaka. Keto-livsstilen blev snabbt min passion, och jag började experimentera med nya recept och måltidsplaner. Det var då jag bestämde mig för att dela med mig av min kunskap till världen och skapade Leet Diet, en webbplats fylld med läckra Keto-vänliga recept och användbara tips för alla som vill anta en hälsosam livsstil.