Recept på Fylld kål med ungkål

Fylld kål med ungkål är en traditionell maträtt från det polska köket, som är extremt välsmakande och mättande. Perfekt till söndagslunch, men även till vardagsmat. I den här artikeln kommer du att lära dig hur du förbereder fylld kål med pärlkorn eller traditionellt med ris.

Vi skapar kostplaner som hjälper dig att nå dina mål

Våra planer är anpassade efter dina behov, så du behöver inte oroa dig för detaljerna. Allt du behöver göra är att förbereda, äta och njuta av den hälsosamma och smakfulla maten vi föreslår.

Skapa en kostplan åt mig

Ingredienser:

• 1 ung grönkål
• 700 g fläskfärs (nacke eller axel eller skinka) eller kalkon
• 100 g rått pärlkorn eller ris
• 1 stor lök
• 1 msk sojasås eller balsamvinäger
• salt, peppar, 1 tsk vardera av torkad oregano, mejram, libbsticka
• 1,5 liter buljong, buljong
• 500 ml tomatpuré (passata)
• 3 matskedar mjöl
• 1 tsk sött paprikapulver + 1/3 tsk varmt
• 1 tsk torkad oregano
• 4 matskedar tung grädde
• 1 matsked hackad dill

Instruktioner:

1. Lägg köttet i en större skål. Koka pärlkornen i lättsaltat vatten (täckt, ca 25 minuter, använd dubbelt så mycket vatten som grynen). Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt de avsvalnade grynen eller riset i skålen med köttet.
2. Skala löken, riv den, lägg till köttet med grynen. Smaksätt med sojasås eller balsamvinäger, salt (cirka en halv tesked), peppar (1/4 tesked) och resten av kryddorna. Blanda allt och knåda ordentligt med handen.
3. Skär ut kärnan av kålen, lägg den sedan i en stor kastrull med kokande vatten (snittsidan nedåt), koka i cirka 7 minuter på medelvärme, vänd sedan och koka i ytterligare 2 minuter.
4. Ta upp kålen ur det kokande vattnet, låt den svalna, häll ut det kokande vattnet. Skala kålen från bladen, skär försiktigt av förtjockningen från mitten av varje blad och lägg sedan de förberedda köttdelarna. Rulla ihop som kroketter (vik först bladet över köttet på ena sidan, vik sedan sidorna inåt, rulla sedan ihop den återstående delen av bladet så hårt som möjligt). All kål behöver inte användas.
5. I botten av en stor och gärna bred kruka lägg några kålblad (t.ex. de som har rivit sönder). Ordna rullarna ovanpå med sömmen nedåt. Koka upp buljongen i en annan gryta och häll den över den fyllda kålen. Sätt på gasen, täck över och koka i ca 25 - 30 minuter tills kålen är mjuk.
6. Häll kålfonden i en annan gryta. Tillsätt tomatpurén och mjölet blandat tidigare med några matskedar kallt vatten. Koka upp, smaka av med salt, peppar, paprikapulver och torkad oregano. Koka i 5 minuter.
7. Fördela grädden gradvis med såsen, tillsätt den i grädden sked för sked under omrörning. Häll i grytan med fylld vitkål och koka det hela i ca 10 minuter utan lock, på svag värme, skaka grytan då och då så att såsen fördelar sig jämnt. Tillsätt till sist hackad dill.

Fylld kål med ungkål är en maträtt som säkert kommer att tilltala alla älskare av polskt kök. Denna maträtt är inte bara välsmakande, utan också hälsosam och näringsrik. Smaklig måltid!

Vi skapar kostplaner som hjälper dig att nå dina mål

Våra planer är anpassade efter dina behov, så du behöver inte oroa dig för detaljerna. Allt du behöver göra är att förbereda, äta och njuta av den hälsosamma och smakfulla maten vi föreslår.

Skapa en kostplan åt mig

Om mig
Och en kort historia om LEET DIET

Som koreograf och luftgymnast har jag alltid varit intresserad av att leva hälsosamt. Dieter hade varit mitt intresse, men jag njöt aldrig riktigt av dem förrän jag upptäckte Keto-dieten. Efter att ha läst flera böcker om hur våra kroppar fungerar och fördelarna med en högfetts-, lågkolhydratdiet bestämde jag mig för att prova det. Jag tittade aldrig tillbaka. Keto-livsstilen blev snabbt min passion, och jag började experimentera med nya recept och måltidsplaner. Det var då jag bestämde mig för att dela med mig av min kunskap till världen och skapade Leet Diet, en webbplats fylld med läckra Keto-vänliga recept och användbara tips för alla som vill anta en hälsosam livsstil.