Kulinarsko putovanje u Grčku: Tajne pripreme tradicionalne musake

Musaka, poznata i kao Musaka, je tradicionalno jelo grčke kuhinje koje je postalo poznato u cijelom svijetu. Zasitno jelo koje spaja okus mljevenog mesa, patlidžana i bešamela, stvarajući pravu gozbu za nepce. Musaka nije samo jelo, to je iskustvo koje nam omogućuje da uronimo u kulturu Grčke i otkrijemo njenu kulinarsku tradiciju. U ovom članku pokazat ćemo vam kako korak po korak pripremiti ovu ukusnu složencu, počevši od odabira sastojaka, preko procesa pripreme, pa do kuhanja i posluživanja. Jeste li spremni za kulinarsko putovanje u srce Grčke? Čitajte dalje kako biste saznali više!

Izrađujemo planove prehrane koji vam pomažu da postignete svoje ciljeve

Naši planovi su prilagođeni vašim potrebama, tako da se ne morate brinuti o detaljima. Sve što trebate napraviti je pripremiti, jesti i uživati u zdravoj i ukusnoj hrani koju preporučujemo.

Kreirajte dijetu za mene

Sastojci:

• 500 g posnijeg mljevenog mesa: junetina, teletina ili ovčetina (17,6oz)
• 1 veliki obični luk - oko 250 g (8,8 oz)
• 400 g konzerviranih rajčica - cijelih ili narezanih (14,1 oz)
• 3 režnja češnjaka - oko 15 g (0,5 oz)
• 120 ml suhog bijelog vina (4oz)
• 1 žlica ulja za prženje
• Začini i bilje: ravna žlica cimeta i slatke paprike; žličica origana i šećera; ravna žličica papra; pola žličice soli
• 50 g pravog maslaca (1,8 oz)
• 2 šalice mlijeka - 500 ml (16,9 oz)
• 3 žlice pšeničnog brašna - do 50 g (1,8 oz)
• Oko 80 g sira - feta, cheddar ili parmezan (2,8 oz)
• Začini: 1/4 žličice muškatnog oraščića; prstohvat soli i papra
• 2 velika patlidžana - ukupno oko 800 g (28,2 oz).
• 500 g krumpira (17,6 oz)
• 8 žlica ulja za kuhanje
• 1 ravna žlica soli

upute:

1. Zagrijte veliku tavu s debelim dnom i dodajte jednu žlicu ulja za kuhanje. Ogulite veliki luk, sitno ga nasjeckajte i počnite pržiti na laganoj vatri. Svakih nekoliko minuta promiješajte luk, a nakon 10 minuta u tavu dodajte 500 grama mljevenog mesa.
2. Ogulite tri češnja češnjaka i provucite kroz prešu ili sitno nasjeckajte nožem. Također, u šerpu stavite ravnu žlicu slatke paprike, žličicu origana, ravnu žličicu papra i pola žličice soli. Sve dobro izmiješajte i pržite pet minuta.
3. Nakon tog vremena dodajte i konzervu nasjeckane rajčice, oko 120 ml suhog bijelog vina i ravnu žlicu cimeta (ili manje ako ne želite da okus cimeta bude jači) i žličicu šećera. Miješajte sadržaj posude 10 minuta. Cijelo vrijeme bez poklopca, ali na nešto većoj snazi plamenika da ispari višak vode.
4. Pripremite bešamel umak. U lonac stavite 50 grama maslaca i otopite ga na laganoj vatri. Kada je maslac tekuć, dodajte mu 50 grama pšeničnog brašna, npr. univerzalnog ili brašna za kolače - žlicu po žlicu, neprestano miješajući sadržaj posude. Ne zaboravite na minimalnu snagu plamenika. Eventualne grudice brašna razbiti žlicom. Kada je masa glatka, preliti sa dve čaše malo toplog mleka, pa dodati so, biber i muskatni oraščić. Povećajte snagu plamenika. Cijelo vrijeme miješajte umak.
5. Na sloj krumpira stavite polovicu nadjeva od mesa. Poravnajte površinu, a po nadjevu rasporedite dio ploški patlidžana. Na patlidžane staviti ostatak mesnog nadjeva, a na nadjev preostale patlidžane.
6. Na samom kraju sve ravnomjerno premažite bešamelom. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Odaberite srednju policu s gornjom/donjom mogućnošću pečenja (ako imate malu komoru pećnice i grijači s gornje strane su blizu kalupa, kalup možete obložiti aluminijskom folijom). Musaku pecite 40 minuta.

Izrađujemo planove prehrane koji vam pomažu da postignete svoje ciljeve

Naši planovi su prilagođeni vašim potrebama, tako da se ne morate brinuti o detaljima. Sve što trebate napraviti je pripremiti, jesti i uživati u zdravoj i ukusnoj hrani koju preporučujemo.

Kreirajte dijetu za mene

O meni
I kratka priča o LEET DIET

Kao koreograf i akrobatski gimnastičar, uvijek sam bio zainteresiran za održavanje zdravog načina života. Dijete su mi bile hobi, ali nikada ih nisam doista uživao sve dok nisam otkrio Keto prehranu. Nakon čitanja brojnih knjiga o tome kako naša tijela funkcioniraju i prednostima dijete s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata, odlučio sam je isprobati. Nisam se više osvrnuo. Keto način života brzo je postao moja strast, i počeo sam eksperimentirati s novim receptima i planovima prehrane. Tada sam odlučio podijeliti svoje znanje s ostatkom svijeta i stvorio Leet Diet, web stranicu punu ukusnih Keto-friendly recepata i korisnih savjeta za sve koji žele usvojiti zdrav način života.