Kołduny: Tradicionalni recept za litvanske okruglice s mesom

Kołduny, mali knedli porijeklom iz Litve, pravo su blago baltičke kuhinje. Ne samo da su ukusni, već i puni tradicije i povijesti. Priprema knedli prava je umjetnost koja zahtjeva strpljenje i preciznost. U ovom članku želim s vama podijeliti svoj omiljeni i provjereni recept za knedle. Ovaj recept sadrži nekoliko ideja za posluživanje, detaljan opis i fotografije koraka, što ga čini savršenim vodičem za svakoga tko se želi okušati u pripremi ovih tradicionalnih litvanskih okruglica. Kołduny su odlično jelo za posebnu večeru, a njihova priprema odličan je način da provedete vrijeme u kuhinji. Pozivam vas da otkrijete tajne litavske kuhinje i pridružite mi se u ovoj kulinarskoj avanturi.

Izrađujemo planove prehrane koji vam pomažu da postignete svoje ciljeve

Naši planovi su prilagođeni vašim potrebama, tako da se ne morate brinuti o detaljima. Sve što trebate napraviti je pripremiti, jesti i uživati u zdravoj i ukusnoj hrani koju preporučujemo.

Kreirajte dijetu za mene

Sastojci:

• 2 šalice pšeničnog brašna, npr. Szymanowska tip 480 - 320 g (11,3oz)
• 140 ml vruće vode - nešto više od pola šalice (4,7 oz)
• 1 malo jaje - oko 40 g (1,4 oz)
• 1 žlica maslaca - oko 10 g (0,35oz)
• veliki prstohvat soli
• 350 g govedine - lopatica (12,3 oz)
• 1 glavica luka srednje veličine - oko 150 g (5,3 oz)
• 1 žlica masti ili ulja za kuhanje
• 4 češnja češnjaka - oko 20 g (0,7oz)
• začini: 1 žlica mažurana, pola žličice soli, 1/4 žličice papra

upute:

1. Pripremite tijesto za okruglice. Prosijte svo brašno u zdjelu, dodajte obilno prstohvat soli. U čašu ulijte vruću vodu i žlicu maslaca. Čim se maslac rastopi u kipućoj vodi, pustite da se voda malo ohladi i ulijte u zdjelu s brašnom, soli i jajetom. Zamijesite tijesto mekane, plastične i elastične konzistencije.
2. Gotovu kuglu tijesta zamotajte u foliju i ostavite sa strane 30 minuta.
3. Dok tijesto odmara pripremite nadjev za okruglice. Luk i četiri češnja češnjaka ogulite i nasjeckajte na vrlo sitno. U vruću tavu dodajte dvije žlice masti ili ulja. Dodati nasjeckani luk i češnjak i sve pržiti na srednje jakoj vatri do 5 minuta.
4. U zdjelu s mljevenim mesom dodajte sadržaj tepsije i začine. Sastojke za nadjev dobro izmiješajte.
5. Odmotajte tijesto od folije i podijelite ga na 3 dijela. Jedan dio tijesta razvaljajte, izrežite okrugle pogačice, u sredinu svake pogačice stavite otprilike jednu žličicu mesnog nadjeva. Presavijte na pola i zalijepite stranice.
6. Okruglice kuhajte u slanoj, kipućoj vodi. Uhvatite ih oko 5 minuta nakon što isplivaju na površinu.

Izrađujemo planove prehrane koji vam pomažu da postignete svoje ciljeve

Naši planovi su prilagođeni vašim potrebama, tako da se ne morate brinuti o detaljima. Sve što trebate napraviti je pripremiti, jesti i uživati u zdravoj i ukusnoj hrani koju preporučujemo.

Kreirajte dijetu za mene

O meni
I kratka priča o LEET DIET

Kao koreograf i akrobatski gimnastičar, uvijek sam bio zainteresiran za održavanje zdravog načina života. Dijete su mi bile hobi, ali nikada ih nisam doista uživao sve dok nisam otkrio Keto prehranu. Nakon čitanja brojnih knjiga o tome kako naša tijela funkcioniraju i prednostima dijete s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata, odlučio sam je isprobati. Nisam se više osvrnuo. Keto način života brzo je postao moja strast, i počeo sam eksperimentirati s novim receptima i planovima prehrane. Tada sam odlučio podijeliti svoje znanje s ostatkom svijeta i stvorio Leet Diet, web stranicu punu ukusnih Keto-friendly recepata i korisnih savjeta za sve koji žele usvojiti zdrav način života.