Kulinarsko remek djelo: Losos u želeu s povrćem
Losos u želeu s povrćem jelo je koje impresionira ne samo okusom, već i prezentacijom. Jelo je to koje će biti savršeno za svaki stol - kako za svakodnevnu večeru tako i za svečane prigode. Priprema lososa u želeu na prvi pogled može izgledati komplicirano, ali uvjeravam vas da ćete se s mojim receptom snaći bez problema. Samo slijedite moje upute korak po korak i krajnji rezultat će vas sigurno zadovoljiti. Losos u želeu jelo je koje uvijek oduševi goste. Elegantan je, ukusan i zdrav. Losos je riba bogata omega-3 masnim kiselinama koje su neophodne za pravilan rad našeg organizma. Žele u kojem serviramo losos pripremamo na bazi povrtne juhe uz dodatak želatine. Zahvaljujući tome, jelo je lagano i ne opterećuje želudac. Dodatak povrća jelu daje boju i svježinu. Pozivam vas da pročitate recept i želim vam ukusan obrok!
Sastojci:
- oko 500 g (17,6 oz) svježeg lososa
- 1 srednja mrkva - oko 150 g (5,3 oz)
- 1 srednji korijen peršina - oko 140 g (4,9 oz)
- komad korijena celera - oko 150 g (5,3 oz)
- pola srednjeg poriluka - oko 150 g (5,3 oz)
- oko pola šalice zelenog graška, npr. smrznutog - do 100 g (3,5 oz)
- 3 šalice vode - 750 ml (25,3 tečnih oz)
- oko 10 g (0,35oz) želatine
- 4 tvrdo kuhana kokošja jaja ili osam prepeličjih jaja
- začini i bilje: ravna žličica soli; 1/3 žličice papra u zrnu; veliki prstohvat mljevenog papra; jedan lovorov list; 2 zrna pimenta
- za bistrenje juhe: 1 bjelanjak i žličica soka od limuna ili pola žličice alkoholnog octa
- dodatno po ukusu: sol i ocat ili limunov sok
upute:
- Operite i ogulite povrće. Mrkvu cijelu skuhajte, peršin i celer narežite na manje komade. Prepolovite po dužini.
- Povrće stavite u lonac, dodajte začine i zalijte s tri šalice vode. Temeljac od povrća kuhajte poklopljeno sat vremena.
- Izvadite povrće i začine iz juhe. Mrkvu ostavite sa strane, ostatak povrća iskoristite za drugo jelo.
- Pripremite porcije svježeg lososa. Pospite ih solju i paprom, pa ostavite sa strane.
- Odlučite kako ćete pripremiti losos. Možete ga peći u pećnici ili kuhati u juhi od povrća.
- Ako odlučite kuhati, stavite dijelove lososa u juhu i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
- Izvadite losos iz temeljca i ohlađenom skinite kožu.
- Ohlađenu juhu procijedite kroz gazu u drugu posudu.
- U juhu dodajte šalicu smrznutog graška i kuhajte oko 3 minute. Izvadite grašak i ostavite sa strane.
- Dodajte želatinu u vruću juhu i miješajte dok se ne otopi. Ostavite juhu sa strane da se ohladi.
- Tvrdo skuhajte nekoliko jaja, a kuhanu mrkvu narežite na ploške.
- Na pladanj posložite porcije lososa, kriške mrkve, kuhani grašak i tvrdo kuhana jaja.
- Kad se juha sa želatinom malo zgusne, žlicu po žlicu sipajte na pladanj. Stavite sve u frižider da se žele stegne.
Vrijeme pripreme: 2 h
Vrijeme kuhanja: 1 h
Makroelementi na 100 grama
Kalorije: 256 kcal
Ugljikohidrati: 2 g
Proteini: 35 g
Masti: 12 g
O meni
I kratka priča o LEET DIET
Kao koreograf i akrobatski gimnastičar, uvijek sam bio zainteresiran za održavanje zdravog načina života. Dijete su mi bile hobi, ali nikada ih nisam doista uživao sve dok nisam otkrio Keto prehranu. Nakon čitanja brojnih knjiga o tome kako naša tijela funkcioniraju i prednostima dijete s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata, odlučio sam je isprobati. Nisam se više osvrnuo. Keto način života brzo je postao moja strast, i počeo sam eksperimentirati s novim receptima i planovima prehrane. Tada sam odlučio podijeliti svoje znanje s ostatkom svijeta i stvorio Leet Diet, web stranicu punu ukusnih Keto-friendly recepata i korisnih savjeta za sve koji žele usvojiti zdrav način života.
