Recept za Punjenice sa mladim kupusom

Punjeni kupus s mladim kupusom je tradicionalno jelo poljske kuhinje, koje je izuzetno ukusno i zasitno. Savršeno za nedjeljni ručak, ali i za svakodnevne obroke. U ovom ćete članku naučiti kako pripremiti punjeni kupus s bisernim ječmom ili tradicionalno s rižom.

Izrađujemo planove prehrane koji vam pomažu da postignete svoje ciljeve

Naši planovi su prilagođeni vašim potrebama, tako da se ne morate brinuti o detaljima. Sve što trebate napraviti je pripremiti, jesti i uživati u zdravoj i ukusnoj hrani koju preporučujemo.

Kreirajte dijetu za mene

Sastojci:

• 1 mladi zeleni kupus
• 700 g mljevene svinjetine (vrat ili lopatica ili šunke) ili puretine
• 100 g sirovog bisernog ječma ili riže
• 1 veliki luk
• 1 žlica sojinog umaka ili balzamičnog octa
• sol, papar, po 1 žličica sušenog origana, mažurana, ljupčaca
• 1,5 litara juhe, juhe
• 500 ml pirea od rajčice (passata)
• 3 žlice brašna
• 1 žličica slatke paprike u prahu + 1/3 žličice ljute
• 1 žličica sušenog origana
• 4 žlice gustog vrhnja
• 1 žlica nasjeckanog kopra

upute:

1. Stavite meso u veću zdjelu. Ječam skuhajte u blago posoljenoj vodi (poklopljeno oko 25 minuta, s duplo više vode od prekrupe). Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Ohlađenu krupicu ili rižu dodajte u zdjelu s mesom.
2. Luk oljuštiti, narendati, dodati mesu sa krupom. Začinite soja umakom ili balzamičnim octom, soli (oko pola žličice), paprom (1/4 žličice) i ostatkom začina. Sve pomiješajte i rukama dobro umijesite.
3. Kupusu izrežite jezgru, pa ga stavite u veliki lonac kipuće vode (prerezanom stranom prema dolje), kuhajte oko 7 minuta na umjerenoj vatri, zatim preokrenite i kuhajte još 2 minute.
4. Kupus izvadite iz kipuće vode, ostavite da se ohladi, kipuću vodu izlijte. Kupus oguliti od listova, nježno odrezati zadebljanje sa sredine svakog lista, pa staviti pripremljene porcije mesa. Zarolati kao krokete (prvo s jednom stranom preklopiti list preko mesa, zatim strane saviti prema unutra, pa saviti preostali dio lista što čvršće). Ne mora se upotrijebiti sav kupus.
5. Na dno velikog i po mogućnosti širokog lonca stavite nekoliko listova kupusa (npr. onih koji su se natrgali). Odozgo slažite kiflice sa šavom prema dolje. U drugom loncu zakuhajte juhu i njome prelijte sarmice. Staviti na plin, poklopiti i kuhati oko 25 - 30 minuta dok kupus ne omekša.
6. U drugi lonac prelijte temeljac od kupusa. Dodajte pire od rajčice i brašno prethodno razmućeno u nekoliko žlica hladne vode. Zakuhajte, začinite solju, paprom, paprikom u prahu i sušenim origanom. Kuhajte 5 minuta.
7. Vrhnje postupno rasporedite s umakom dodavajući ga u kremu žlicu po žlicu uz miješanje. Ulijte u lonac sa nadjevenim kupusom i kuhajte sve zajedno oko 10 minuta bez poklopca, na laganoj vatri, povremeno protresite lonac da se umak ravnomjerno rasporedi. Na kraju dodajte nasjeckani kopar.

Punjeni kupus s mladim kupusom jelo je koje će se sigurno svidjeti svakom ljubitelju poljske kuhinje. Ovo jelo nije samo ukusno, već je i zdravo i hranjivo. Uživajte u jelu!

Izrađujemo planove prehrane koji vam pomažu da postignete svoje ciljeve

Naši planovi su prilagođeni vašim potrebama, tako da se ne morate brinuti o detaljima. Sve što trebate napraviti je pripremiti, jesti i uživati u zdravoj i ukusnoj hrani koju preporučujemo.

Kreirajte dijetu za mene

O meni
I kratka priča o LEET DIET

Kao koreograf i akrobatski gimnastičar, uvijek sam bio zainteresiran za održavanje zdravog načina života. Dijete su mi bile hobi, ali nikada ih nisam doista uživao sve dok nisam otkrio Keto prehranu. Nakon čitanja brojnih knjiga o tome kako naša tijela funkcioniraju i prednostima dijete s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata, odlučio sam je isprobati. Nisam se više osvrnuo. Keto način života brzo je postao moja strast, i počeo sam eksperimentirati s novim receptima i planovima prehrane. Tada sam odlučio podijeliti svoje znanje s ostatkom svijeta i stvorio Leet Diet, web stranicu punu ukusnih Keto-friendly recepata i korisnih savjeta za sve koji žele usvojiti zdrav način života.