Vaš recept za savršeni juneći gulaš: jednostavan, ukusan i pun mirisa
Goveđi gulaš je jelo koje se priprema nekoliko dana. Izvrsno je rješenje za ljude koji cijene udobnost i nemaju vremena kuhati svaki dan. Goveđi gulaš je jelo koje uvijek ispadne i uvijek dobrog okusa. Ovo je jelo koje se može uspješno poslužiti za obiteljsku večeru, ali i za zabavu za prijatelje.
Sastojci:
- 1 kg govedine za gulaš, npr. lopatica ili vrat (35,3oz)
- 1 velika crvena paprika - oko 270 g (9,5 oz)
- 1 veliki obični luk - oko 200 g (7 oz)
- 1 srednja mrkva - oko 100 g (3,5 oz)
- 4 češnja češnjaka - oko 20 g (0,7oz)
- 3 žlice pšeničnog brašna - do 40 g (1,4 oz)
- 4 žlice svinjske masti ili ulja za kuhanje
- 2 šalice vode - 500 ml (17 tečnih oz)
- začini i bilje: po 1 žličica soli i slatke paprike; pola žličice ljute paprike; 1/3 žličice papra; 2 mala lista lovora; 3 zrna pimenta
upute:
- Meso osušite papirnatim ubrusom i narežite na ploške, a zatim na komade veličine zalogaja. Komade mesa obložiti brašnom.
- Zagrijte prilično veliku tavu. Prelijte s dvije žlice ulja za prženje i pričekajte da se ulje dobro zagrije, pa pažljivo stavite dio mesa.
- Pržite sadržaj tave na dosta jakoj vatri nekoliko minuta. Ostavite da se govedina za to vrijeme lijepo zapeče.
- Kada je određena porcija mesa ispržena, stavite je u posudu u kojoj će se u sljedećoj fazi pirjati gulaš.
- U tavu po potrebi dodati ostatak ulja i dodati preostalo meso. Pržite ih na isti način kao i prvu porciju, pa prebacite u lonac.
- U lonac s prženim mesom ulijte dvije čaše vode (ne više od 500 ml). Dodajte žličicu slatke paprike, pola žličice ljute paprike i oko 1/3 žličice papra. Ubacite dva lista lovora i tri zrna pimenta . Sve zajedno pomiješajte i poklopite lonac poklopcem. Upalite plamenik i počnite pirjati goveđi gulaš.
- U tavi, nakon pržene junetine, možete lako zažutiti luk s češnjakom. Zato pripremite svoje povrće. Luk i mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. Češnjeve češnjaka oguliti i protisnuti kroz prešu ili sitno nasjeckati, a papriku oprati, očistiti od sjemenki i također sitno narezati.
- U tavu stavite sitno sjeckani luk (obični ili češnjak) (po potrebi dodajte još malo ulja) i pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta. Luk treba da se zastakli. Također može lagano pocrvenjeti. Dodajte češnjak neposredno prije gašenja. Propirjajte luk i češnjak te nakon nekog vremena cijeli sadržaj tave dodajte u lonac s krčkajućim pirjanim pirjanim gulašem. Odmah dodajte mrkvu. Ne treba ga prethodno pržiti. Ponovno promiješajte lonac. Goveđi gulaš poklopiti i nastaviti pirjati na laganoj vatri.
- Nakon otprilike sat vremena pirjanja u lonac dodajte komadiće crvene paprike i žličicu soli. Gulaš dinstajte ispod poklopca još sat ili više, tj. dok meso savršeno ne omekša.
- Kada meso omekša, vrijeme je da provjerite okus gulaša i malo ga zgusnete. Začinite gulaš s još soli, papra ili po potrebi čili papričicom ili kajenskim paprom. Ako je dosta umaka isparilo, a pri ruci imate suho crno vino, u gulaš možete uliti pola čaše vina. Promiješajte gulaš nekoliko minuta i pokušajte ponovno.
Vrijeme pripreme: 1 h
Vrijeme kuhanja: 2 h
Makroelementi na 100 grama
Kalorije: 106.2 kcal
Ugljikohidrati: 3 g
Proteini: 13.2 g
Masti: 4.6 g
O meni
I kratka priča o LEET DIET
Kao koreograf i akrobatski gimnastičar, uvijek sam bio zainteresiran za održavanje zdravog načina života. Dijete su mi bile hobi, ali nikada ih nisam doista uživao sve dok nisam otkrio Keto prehranu. Nakon čitanja brojnih knjiga o tome kako naša tijela funkcioniraju i prednostima dijete s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata, odlučio sam je isprobati. Nisam se više osvrnuo. Keto način života brzo je postao moja strast, i počeo sam eksperimentirati s novim receptima i planovima prehrane. Tada sam odlučio podijeliti svoje znanje s ostatkom svijeta i stvorio Leet Diet, web stranicu punu ukusnih Keto-friendly recepata i korisnih savjeta za sve koji žele usvojiti zdrav način života.
