Bir mutfak şaheseri: Sebzeli jöle içinde somon balığı
Jöle içinde sebzeli somon sadece lezzetiyle değil sunumuyla da göz dolduran bir yemektir. Hem günlük akşam yemeklerinde hem de bayramlarda her sofraya yakışacak bir yemektir. Jöle içinde somon hazırlamak ilk bakışta karmaşık görünebilir, ancak sizi temin ederim ki tarifimle sorunsuz bir şekilde başaracaksınız. Sadece adım adım talimatlarımı takip et ve sonuç kesinlikle seni tatmin edecek. Jöleli somon, konukları her zaman etkileyen bir yemektir. Zarif, lezzetli ve sağlıklıdır. Somon, vücudumuzun düzgün çalışması için gerekli olan omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir balıktır. İçinde somon balığı servis ettiğimiz jöle, jelatin ilavesiyle sebze suyu bazında hazırlanır. Bu sayede yemek hafiftir ve mideye yük olmaz. Sebzelerin eklenmesi yemeğe renk ve tazelik katar. Sizi tarifi okumaya davet ediyorum ve size lezzetli bir yemek diliyorum!
İçindekiler:
- yaklaşık 500 gr (17,6 ons) taze somon
- 1 orta boy havuç - yaklaşık 150 gr (5,3 ons)
- 1 orta boy maydanoz kökü - yaklaşık 140 gr (4,9 ons)
- bir parça kereviz kökü - yaklaşık 150 gr (5,3 ons)
- yarım orta boy pırasa - yaklaşık 150 gr (5,3 oz)
- yaklaşık yarım bardak yeşil bezelye, örneğin donmuş - 100 g'a kadar (3,5 oz)
- 3 bardak su - 750 ml (25,3 fl oz)
- yaklaşık 10 gr (0,35 oz) jelatin
- 4 haşlanmış tavuk yumurtası veya sekiz bıldırcın yumurtası
- baharatlar ve otlar: düz bir çay kaşığı tuz; 1/3 çay kaşığı karabiber; büyük bir tutam karabiber; bir defne yaprağı; 2 tane yenibahar
- suyu berraklaştırmak için: 1 yumurta akı ve bir çay kaşığı limon suyu veya yarım çay kaşığı ispirto sirkesi
- ayrıca tatmak için: tuz ve sirke veya limon suyu
Talimatlar:
- Sebzeleri yıkayın ve soyun. Havuçları bütün olarak haşlayın, maydanoz ve kerevizi küçük parçalar halinde kesin. Uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
- Sebzeleri bir tencereye koyun, baharatları ekleyin ve üç bardak su dökün. Sebze suyunu ağzı kapalı olarak bir saat pişirin.
- Sebzeleri ve baharatları et suyundan çıkarın. Havuçları bir kenara koyun, kalan sebzeleri başka bir yemek için kullanın.
- Taze somon porsiyonlarını hazırlayın. Onlara tuz ve karabiber serpin, sonra bir kenara koyun.
- Somonu nasıl hazırlayacağınıza karar verin. Fırında pişirebilir veya sebze suyunda pişirebilirsiniz.
- Kaynatmayı seçerseniz, somon parçalarını et suyuna koyun ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Somonu et suyundan çıkarın ve soğuyunca derisini çıkarın.
- Soğuyan suyu tülbentten geçirerek başka bir tencereye süzün.
- Et suyuna bir bardak donmuş bezelye ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Bezelyeyi çıkarın ve bir kenara koyun.
- Jelatini sıcak et suyuna ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Et suyunu soğuması için kenara alın.
- Birkaç yumurtayı haşlayın ve pişmiş havuçları dilimler halinde kesin.
- Somon porsiyonlarını, havuç dilimlerini, haşlanmış bezelyeleri ve haşlanmış yumurtaları bir tabağa dizin.
- Jelatinli et suyu biraz kalınlaştığında, bir tabağa kaşık kaşık dökün. Jölenin sertleşmesi için her şeyi buzdolabına koyun.
Hazırlık süresi: 2 h
Pişirme süresi: 1 h
Makro besin öğeleri 100 gram başına
Kaloriler: 256 kcal
Karbonhidrat: 2 g
Protein: 35 g
Yağ: 12 g
Hakkımda
Ve LEET DIET hakkında kısa bir hikaye
Bir koreograf ve havada jimnastik yapan biri olarak, her zaman sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmeye ilgi duydum. Diyetler hobim olmuştu, ancak Keto diyetini keşfedene kadar gerçekten keyif almadım. Vücutlarımızın nasıl çalıştığını ve yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyetin faydalarını anlatan birçok kitap okuduktan sonra, denemeye karar verdim. Asla geri dönmedim. Keto yaşam tarzı hızla tutkum haline geldi ve yeni tarifler ve yemek planlarıyla deney yapmaya başladım. İşte o zaman dünyayla bilgimi paylaşmaya ve herkesin sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek isteyenler için yardımcı ipuçları ve lezzetli Keto dostu tariflerle dolu bir web sitesi olan Leet Diet'i oluşturmaya karar verdim.
