Tu receta del estofado de ternera perfecto: sencillo, sabroso y lleno de aromas

El goulash de ternera es un plato que se puede preparar durante varios días. Es una gran solución para las personas que valoran la comodidad y no tienen tiempo para cocinar todos los días. El goulash de ternera es un plato que siempre sale y siempre sabe bien. Este es un plato que se puede servir con éxito para una cena familiar, pero también para una fiesta de amigos.

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Nuestros planes se adaptan a tus necesidades, por lo que no tienes que preocuparte por los detalles. Todo lo que tienes que hacer es preparar, comer y disfrutar de la comida saludable y deliciosa que te sugerimos.

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Ingredientes:

• 1 kg de carne de res para estofado, por ejemplo, paletilla o cuello (35,3 oz)
• 1 pimiento rojo grande - unos 270 g (9,5 oz)
• 1 cebolla común grande - unos 200 g (7 oz)
• 1 zanahoria mediana - unos 100 g (3,5 oz)
• 4 dientes de ajo - unos 20 g (0,7 oz)
• 3 cucharadas de harina de trigo - hasta 40 g (1,4 oz)
• 4 cucharadas de manteca de cerdo o aceite de cocina
• 2 tazas de agua - 500 ml (17 onzas líquidas)
• especias y hierbas: 1 cucharadita de sal y pimienta dulce; media cucharadita de pimiento picante; 1/3 de cucharadita de pimienta; 2 hojas pequeñas de laurel; 3 granos de pimienta de Jamaica

Instrucciones:

1. Seque la carne con una toalla de papel y córtela en rodajas, luego en trozos pequeños. Cubra los trozos de carne con harina.
2. Calentar una sartén bastante grande. Vierta dos cucharadas de aceite para freír y espere hasta que el aceite esté bien caliente, luego coloque con cuidado algunos de los trozos de carne.
3. Freír el contenido de la sartén a una potencia bastante alta durante unos minutos. Deje que la carne se dore bien durante este tiempo.
4. Cuando una determinada porción de carne esté frita, póngala en la olla en la que se guisará el goulash en la siguiente etapa.
5. Agregue el resto del aceite a la sartén, si es necesario, y agregue la carne restante. Fríalos de la misma manera que el primer lote, luego transfiéralos a la olla.
6. Vierta dos vasos de agua (no más de 500 ml) en la olla con la carne frita. Agregue una cucharadita de pimentón dulce, media cucharadita de pimentón picante y aproximadamente 1/3 de cucharadita de pimienta. Agregue dos hojas de laurel y tres granos de pimienta de Jamaica. Mezcle todo junto y cubra la olla con una tapa. Enciende el fuego y comienza a estofar el estofado de ternera.
7. En una sartén, después de la carne frita, puedes dorar fácilmente la cebolla con el ajo. Así que prepara tus verduras. Pelar la cebolla y la zanahoria y picar finamente. Pela los dientes de ajo y pásalos por una prensa o pícalos muy finos, y lava el pimiento, quítale las pepitas y córtalo también en trocitos pequeños.
8. Coloque la cebolla finamente picada (regular o ajo) en la sartén (agregue un poco más de aceite si es necesario) y fría a fuego medio durante unos 10 minutos. La cebolla debe estar glaseada. También puede sonrojarse ligeramente. Agregue el ajo justo antes de apagarlo. Agregue la cebolla y el ajo y después de un tiempo agregue todo el contenido de la sartén a la olla con el estofado a fuego lento. Agregue las zanahorias de inmediato. No hace falta que esté prefrito. Revuelva la olla de nuevo. Cubra el goulash de carne con una tapa y continúe cocinando a fuego lento.
9. Después de aproximadamente una hora de guisar, agregue trozos de pimiento rojo y una cucharadita de sal a la olla. Guise el goulash debajo de la tapa durante otra hora o más, es decir, hasta que la carne esté perfectamente tierna.
10. Cuando la carne esté tierna, es el momento de comprobar el sabor del goulash y espesarlo ligeramente. Sazone el guiso con más sal, pimienta o chile o pimienta de cayena si es necesario. Si se ha evaporado gran parte de la salsa y tienes vino tinto seco a mano, puedes verter medio vaso de vino en el goulash. Revuelva el estofado durante unos minutos y vuelva a intentarlo.

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Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET

Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.