Arenques en crema agria: una receta tradicional de manjar navideño

El arenque en crema es un verdadero clásico de la mesa navideña polaca. Estos pequeños pescados plateados adquieren nuevos y emocionantes sabores mientras se maceran en una rica salsa a base de crema. Aunque tradicionalmente se sirve en Nochebuena, cada vez está más presente en nuestras mesas también en otras ocasiones, ganando cada vez más popularidad. Este plato, aunque sencillo en su esencia, tiene algo de mágico. Esto puede deberse a que el arenque es un pescado extremadamente saludable, rico en omega-3, que son esenciales para la salud del corazón. Este puede ser el efecto de la crema cremosa, que agrega delicadeza y profundidad de sabor. O tal vez es solo una cuestión de tradición que hace que estos pequeños peces nos recuerden el hogar, la familia y el tiempo que pasamos juntos.

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Ingredientes:

• 500 g (17,6 oz) de filetes de arenque
• 200 g (7 oz) de cebollas
• 300 ml (10 onzas líquidas) de crema al 18 %
• 2 cucharadas (1 onza líquida) de aceite vegetal
• 2 hojas de laurel
• 5 granos de pimienta de Jamaica
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

1. Lave los filetes de arenque con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Cortar en trozos más pequeños.
2. Pelar la cebolla y cortarla en medias lunas finas. Freír en una sartén con aceite hasta que esté cristalino. No tiene que dorarse.
3. En una olla, hervir la nata con la adición de hojas de laurel y pimienta de Jamaica. Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Agrega la cebolla frita a la crema, sazona con sal y pimienta. Cocine por otros 2 minutos, luego deje la sopa a un lado para que se enfríe.
5. Cuando la salsa se haya enfriado, añádele los arenques picados. Mezcla todo bien.
6. Tape la olla y refrigere por al menos 12 horas para que los arenques absorban el sabor de la salsa.

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Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET

Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.