Kváskový koláč s makom - Chuť tradície a domáceho tepla
Kváskové cesto s makom je skutočnou ikonou poľskej kuchyne. Za svoju obľúbenosť vďačí nielen svojej nevšednej chuti, ale aj jednoduchosti prípravy. Sladké, nadýchané cesto, s jemným nádychom droždia, v kombinácii s intenzívnou chuťou maku - to je kompozícia, ktorá zaujme svojou chuťou a vôňou. Mak, hoci je skromný a nenápadný, v sebe ukrýva skutočnú explóziu chutí . Jeho intenzívna, jemne horká nota sa dokonale hodí k jemnosti kysnutého cesta a vytvára harmóniu, ktorá uspokojí jazýčky tých najnáročnejších gurmánov. Mak, ako bohatý zdroj vápnika, železa a vlákniny, dodáva tomuto koláču nielen chuť, ale aj nutričné hodnoty. Kváskové cesto s makom je zároveň sentimentom a návratom k chutiam detstva. Pripomína to domáce pečenie, keď sa kuchyňa naplnila vôňou čerstvo upečeného cesta a na stole čakala miska s makom. Tento koláč je nielen chuťou, ale aj pocitom tepla, blízkosti a domácej pohody.
Ingrediencie:
- 500 g (1,1 libry ) pšeničnej múky
- 50 g (1,7 oz) čerstvého droždia
- 100 g (3,5 oz) cukru
- 2 vajcia
- 250 ml (1 šálka ) mlieka
- 80 g (2,8 oz) masla
- 300 g (10,6 oz) maku
- Štipka soli
Inštrukcie:
- V teplom mlieku s pridaným cukrom rozpustite droždie. Nechajte niekoľko minút pôsobiť.
- Do misky dáme múku, pridáme štipku soli, vajce, maslo a droždie. Suroviny zmiešame a následne vymiesime cesto.
- Cesto necháme na teplom mieste asi 1,5 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Medzitým si pripravíme plnku. Mak zalejeme vriacou vodou a necháme pár minút odstáť, potom scedíme a pomelieme.
- Cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika, rozotrieme naň plnku a zvinieme.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C (356 °F) asi 45 minút, kým pečivo nie je zlaté.
Čas prípravy: 2 h
Čas varenia: 45 min
Makroživiny na 100 gramov
Kalórie: 320 kcal
Sacharidy: 36 g
Bielkoviny: 35 g
Tuky: 4 g
O mne
A krátky príbeh o LEET DIET
Ako choreograf a vzdušný gymnasta som sa vždy zaujímal o udržanie zdravého životného štýlu. Diéty boli mojím koníčkom, ale nikdy som si ich naozaj neužíval, až kým som objavil keto diétu. Po prečítaní mnohých kníh o tom, ako funguje náš organizmus a aké sú výhody diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol ju vyskúšať. Už sa neobzeral späť. Keto životný štýl sa rýchlo stal mojou vášňou a začal som experimentovať s novými receptami a jedálničkami. Vtedy som sa rozhodol podeliť sa o svoje znalosti so svetom a vytvoril som Leet Diet, webovú stránku plnú chutných keto receptov a užitočných tipov pre každého, kto sa chce venovať zdravému životnému štýlu.
