Kváskový koláč s broskyňami - sladkosť leta na vašom stole
Vôňa čerstvo upečeného kysnutého cesta je jednou z najkrajších spomienok na detstvo. Je to teplo domáceho kozuba, ktoré sa nám túžobne vracia každé leto, keď dozrievajú šťavnaté broskyne. Kváskový koláč s broskyňami je podstatou týchto vnemov - spojenie sladkej, mäkkej žemle s kyslou chuťou broskýň. Toto je recept, ktorý si zamilujú všetci milovníci ovocného pečiva. Čo je však kváskové cesto bez svojej hlavnej hviezdy – kvásku? Tieto drobné organizmy sú zodpovedné za nadýchanosť a ľahkosť cesta. Vďaka nim cesto kysne, získava svoju charakteristickú štruktúru. Kvások je nielen kulinárskou ingredienciou, ale skutočnými pekárskymi umelcami. Broskyne dodajú koláču nielen chuť, ale aj krásnu zlatistú farbu. Ich sladkosť dokonale ladí s ľahkosťou žemle a vytvára harmonickú kombináciu. Prečo sa oplatí upiecť tento koláč? V prvom rade je to perfektné riešenie na letné popoludnie, keď hľadáme ľahký, ale sýty dezert. Okrem toho je kvasnicový koláč s broskyňami skvelý nápad na stretnutie s priateľmi alebo rodinnú večeru.
Ingrediencie:
- 500 g (17,6 oz) pšeničnej múky
- 100 g (3,5 oz) cukru
- 25 g (0,9 oz) čerstvého droždia
- 250 ml mlieka
- 100 g (3,5 oz) masla
- 2 vajcia
- Štipka soli
- 1 kg (35,2 oz) broskýň
- 100 g (3,5 oz) cukru na posypanie
Inštrukcie:
- V teplom mlieku s cukrom rozpustite droždie, nechajte 15 minút pôsobiť.
- Múku preosejeme, pridáme soľ, maslo, vajce a kvások, vymiesime cesto a necháme kysnúť 1,5 hodiny.
- Broskyne umyjeme, ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a zbavíme kôstok.
- Po vykysnutí cesto vyvaľkáme na plech, poukladáme naň broskyne a posypeme cukrom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 35-40 minút.
Čas prípravy: 2 h
Čas varenia: 40 min
Makroživiny na 100 gramov
Kalórie: 347 kcal
Sacharidy: 41 g
Bielkoviny: 39 g
Tuky: 3 g
O mne
A krátky príbeh o LEET DIET
Ako choreograf a vzdušný gymnasta som sa vždy zaujímal o udržanie zdravého životného štýlu. Diéty boli mojím koníčkom, ale nikdy som si ich naozaj neužíval, až kým som objavil keto diétu. Po prečítaní mnohých kníh o tom, ako funguje náš organizmus a aké sú výhody diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol ju vyskúšať. Už sa neobzeral späť. Keto životný štýl sa rýchlo stal mojou vášňou a začal som experimentovať s novými receptami a jedálničkami. Vtedy som sa rozhodol podeliť sa o svoje znalosti so svetom a vytvoril som Leet Diet, webovú stránku plnú chutných keto receptov a užitočných tipov pre každého, kto sa chce venovať zdravému životnému štýlu.
