Kulinarne arcydzieło: Łosoś w galarecie z warzywami

Łosoś w galarecie z warzywami to potrawa, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i prezentacją. Jest to danie, które idealnie sprawdzi się na każdym stole - zarówno na codziennym obiedzie, jak i podczas uroczystych okazji. Przygotowanie łososia w galarecie może wydawać się na pierwszy rzut oka skomplikowane, ale zapewniam, że z moim przepisem poradzisz sobie bez problemu. Wystarczy podążać za moimi wskazówkami krok po kroku, a efekt końcowy na pewno Cię zadowoli. Łosoś w galarecie to danie, które zawsze robi wrażenie na gościach. Jest eleganckie, smaczne i zdrowe. Łosoś jest rybą bogatą w kwasy omega-3, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Galareta, w której podajemy łososia, jest przygotowywana na bazie bulionu warzywnego z dodatkiem żelatyny. Dzięki temu danie jest lekkie i nie obciąża żołądka. Dodatek warzyw dodaje potrawie koloru i świeżości. Zapraszam do zapoznania się z przepisem i życzę smacznego!

Tworzymy plany żywieniowe, które pomagają osiągnąć Twoje cele

Nasze plany są dopasowane do Twoich potrzeb, więc nie musisz się martwić szczegółami. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować, zjeść i delektować się zdrową i smaczną żywnością, którą proponujemy.

Stwórz dla mnie dietę

Składniki:

• około 500 g (17.6oz) świeżego łososia
• 1 średnia marchew - około 150 g (5.3oz)
• 1 średni korzeń pietruszki - około 140 g (4.9oz)
• kawałek korzenia selera - około 150 g (5.3oz)
• pół średniego pora - około 150 g (5.3oz)
• około pół szklanki groszku zielonego np. mrożonego - do 100 g (3.5oz)
• 3 szklanki wody - 750 ml (25.3 fl oz)
• około 10 g (0.35oz) żelatyny
• 4 jajka kurze ugotowane na twardo lub osiem jajek przepiórczych
• przyprawy i zioła: płaska łyżeczka soli; 1/3 łyżeczki ziaren pieprzu; spora szczypta pieprzu mielonego; jeden listek laurowy; 2 ziarna ziela angielskiego
• do klarowania bulionu: 1 białko jajka oraz łyżeczka soku z cytryny lub pół łyżeczki octu spirytusowego
• dodatkowo do smaku: sól oraz ocet lub sok z cytryny

Instrukcje:

1. Umyj i obierz warzywa. Marchew gotuj w całości, pietruszkę i selera pokrój na mniejsze kawałki. Pora przekrój wzdłuż na pół.
2. Umieść warzywa w garnku, dodaj przyprawy i zalej trzema szklankami wody. Gotuj bulion warzywny pod przykryciem przez jedną godzinę.
3. Wyłów warzywa i przyprawy z bulionu. Marchew odłóż na bok, resztę warzyw wykorzystaj do innej potrawy.
4. Przygotuj porcje świeżego łososia. Posyp je solą i pieprzem, a następnie odłóż na bok.
5. Decyduj, jak przygotujesz łososia. Możesz go upiec w piekarniku lub ugotować w bulionie warzywnym.
6. Jeśli zdecydujesz się na gotowanie, umieść porcje łososia w bulionie i gotuj na niskim ogniu przez około 10 minut.
7. Wyłów łososia z bulionu i po przestudzeniu zdejmij skórę.
8. Przestudzony bulion przecedź przez gazę do innego garnka.
9. Dodaj do bulionu szklankę mrożonego groszku i gotuj przez około 3 minuty. Wyłów groszek i odłóż na bok.
10. Do gorącego bulionu dodaj żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw bulion na bok do przestudzenia.
11. Ugotuj na twardo kilka jajek i pokrój ugotowaną marchew na plasterki.
12. Na półmisku ułóż porcje łososia, plasterki marchewki, ugotowany groszek i jajka na twardo.
13. Gdy wywar z żelatyną będzie już lekko gęsty, łyżka po łyżce wykładaj go na półmisek. Całość umieść w lodówce, aby galaretka zastygła.

Tworzymy plany żywieniowe, które pomagają osiągnąć Twoje cele

Nasze plany są dopasowane do Twoich potrzeb, więc nie musisz się martwić szczegółami. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować, zjeść i delektować się zdrową i smaczną żywnością, którą proponujemy.

Stwórz dla mnie dietę

O mnie
i krótka historia LEET DIET

Jako choreograf i gimnastyczka powietrzna zawsze interesowałam się zdrowym stylem życia. Diety były moim hobby, ale nigdy nie sprawiały mi prawdziwej przyjemności, dopóki nie odkryłam diety ketogenicznej. Po przeczytaniu licznych książek o tym, jak działa nasze ciało i korzyściach wynikających z diety wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej, postanowiłam ją wypróbować. Nigdy już na nią nie spojrzałam z perspektywy hobby. Styl życia ketogenicznego szybko stał się moją pasją, a ja zaczęłam eksperymentować z nowymi przepisami i planami żywieniowymi. Wtedy postanowiłam podzielić się swoją wiedzą ze światem i stworzyłam Leet Diet, stronę internetową pełną pysznych przepisów zgodnych z dietą ketogeniczną oraz pomocnych wskazówek dla każdego, kto chce przyjąć zdrowy styl życia.