Kołduny: Tradycyjny przepis na litewskie pierożki z mięsem

Kołduny, małe pierożki pochodzące z Litwy, są prawdziwym skarbem kuchni bałtyckiej. Są nie tylko smaczne, ale także pełne tradycji i historii. Przygotowanie kołdunów to prawdziwa sztuka, która wymaga cierpliwości i precyzji. W tym artykule chciałbym podzielić się z Wami moim ulubionym i sprawdzonym przepisem na kołduny. Przepis ten zawiera kilka pomysłów na podanie, dokładny opis oraz zdjęcia kroków, co czyni go idealnym przewodnikiem dla każdego, kto chce spróbować swoich sił w przygotowaniu tych tradycyjnych litewskich pierożków. Kołduny są wspaniałym daniem na wyjątkowy obiad, a ich przygotowanie to doskonały sposób na spędzenie czasu w kuchni. Zapraszam do odkrywania tajemnic litewskiej kuchni i dołączania do mnie w tej kulinarnych przygodzie.

Tworzymy plany żywieniowe, które pomagają osiągnąć Twoje cele

Nasze plany są dopasowane do Twoich potrzeb, więc nie musisz się martwić szczegółami. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować, zjeść i delektować się zdrową i smaczną żywnością, którą proponujemy.

Stwórz dla mnie dietę

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej np. Szymanowskiej typ 480 - 320 g (11.3oz)
• 140 ml gorącej wody - trochę ponad pół szklanki (4.7oz)
• 1 małe jajko - około 40 g (1.4oz)
• 1 łyżka masła - około 10 g (0.35oz)
• spora szczypta soli
• 350 g wołowiny - u mnie łopatka (12.3oz)
• 1 średniej wielkości cebula - około 150 g (5.3oz)
• 1 łyżka smalcu lub oleju do smażenia
• 4 ząbki czosnku - około 20 g (0.7oz)
• przyprawy: 1 łyżka majeranku, pół łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu

Instrukcje:

1. Przygotuj ciasto na kołduny. Do miski przesiej całą mąkę, dodaj sporą szczyptę soli. Do szklanki wlej gorącą wodę oraz łyżkę masła. Jak tylko masło roztopi się we wrzątku, poczekaj aż woda nieco ostygnie i wlej ją do miski z mąką i solą i jajkiem. Wyrabiaj ciasto do uzyskania miękkiej, plastycznej i elastycznej konsystencji.
2. Gotową kulę ciasta zawiń w folię i odłóż na bok, na 30 minut.
3. W trakcie leżakowania ciasta przygotuj farsz do kołdunów. Cebulę oraz cztery ząbki czosnku obierz i bardzo drobno poszatkuj. Na nagrzaną patelnię dodaj dwie łyżki smalcu lub oleju do smażenia. Dodaj poszatkowaną cebulę oraz czosnek i podsmażaj całość na średniej mocy palnika do 5 minut.
4. Do miski ze zmielonym mięsem dodaj zawartość patelni oraz przyprawy. Bardzo dokładnie wymieszaj składniki farszu.
5. Ciasto odwiń z folii i podziel na 3 części. Rozwałkuj jedną część ciasta, wycinaj okrągłe placki, na środek każdego placka nakładaj około jednej łyżeczki farszu mięsnego. Składaj na pół i sklejaj boki.
6. Ugotuj kołduny w osolonej, gotującej się wodzie. Wyławiaj po około 5 minutach od ich wypłynięcia na powierzchnię.

Tworzymy plany żywieniowe, które pomagają osiągnąć Twoje cele

Nasze plany są dopasowane do Twoich potrzeb, więc nie musisz się martwić szczegółami. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować, zjeść i delektować się zdrową i smaczną żywnością, którą proponujemy.

Stwórz dla mnie dietę

O mnie
i krótka historia LEET DIET

Jako choreograf i gimnastyczka powietrzna zawsze interesowałam się zdrowym stylem życia. Diety były moim hobby, ale nigdy nie sprawiały mi prawdziwej przyjemności, dopóki nie odkryłam diety ketogenicznej. Po przeczytaniu licznych książek o tym, jak działa nasze ciało i korzyściach wynikających z diety wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej, postanowiłam ją wypróbować. Nigdy już na nią nie spojrzałam z perspektywy hobby. Styl życia ketogenicznego szybko stał się moją pasją, a ja zaczęłam eksperymentować z nowymi przepisami i planami żywieniowymi. Wtedy postanowiłam podzielić się swoją wiedzą ze światem i stworzyłam Leet Diet, stronę internetową pełną pysznych przepisów zgodnych z dietą ketogeniczną oraz pomocnych wskazówek dla każdego, kto chce przyjąć zdrowy styl życia.