แพนเค้กเวียนนา: รสชาติที่ละเอียดอ่อนของความสง่างาม
เมื่อพูดถึงอาหารออสเตรีย พวกเราหลายคนมักจะนึกถึงขนมหวาน เช่น แอปเปิ้ล ส ตรูเดิ้ ล , Sachertorte หรือ pischinger อย่างไรก็ตาม ออสเตรียไม่ได้เป็นเพียงผลงานชิ้นเอกของของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานหลักแสนอร่อยที่ผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศจะต้องหลงรัก แพนเค้กเวียนนาหรือที่รู้จักในชื่อ Wiener Palatschinken เป็นหนึ่งในอาหารที่ผสมผสานความเรียบง่ายในการเตรียมเข้ากับรสชาติที่ประณีต เช่นเดียวกับ เครป ฝรั่งเศส แพนเค้กเวียนนานั้นบางและละเอียดอ่อน และเนื้อสัมผัสของมันนั้นยืดหยุ่นได้ดี อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้แพนเค้กออสเตรียโดดเด่นคือรสชาติที่เข้มข้น ซึ่งมักจะเน้นด้วยการเติมวานิลลาหรืออบเชยลงในแป้ง ไส้มักจะเป็นไส้แยมพลัม แยมกุหลาบ หรือคอทเทจชีส ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน แม้ว่าพวกเขาจะเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันแบบเบาๆ ก็ได้
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 250 ก. (8.8 ออนซ์)
- นม 500 มล. (2.1 ถ้วยตวง )
- ไข่ 4 ฟอง
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- แยมพลัม, แยมกุหลาบหรือคอทเทจชีสสำหรับไส้
คำแนะนำ:
- ในชามขนาดใหญ่ รวมแป้ง นม ไข่ เกลือ น้ำตาล และสารสกัดวานิลลา ใช้เครื่องผสมหรือตะกร้อมือตีส่วนผสมให้ละเอียดและได้แป้งที่เนียน ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่เจือจางเล็กน้อย
- ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแป้งส่วนหนึ่ง เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะเพื่อสร้างแพนเค้กบาง ๆ อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีจนด้านล่างเป็นสีทองและด้านบนดูแห้ง กลับด้านแพนเค้กแล้วอบต่ออีก 1-2 นาที
- ทำซ้ำขั้นตอนกับแป้งที่เหลือ เพิ่มเนยลงในกระทะตามต้องการ เมื่อแพนเค้กแต่ละชิ้นพร้อมแล้ว ให้เกลี่ยด้วยไส้ที่คุณเลือก ม้วนขึ้นหรือ พับ ครึ่งแล้วเสิร์ฟทันที
เวลาเตรียม: 15 min
เวลาทำอาหาร: 25 min
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 199 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 31.6 g
โปรตีน: 5.1 g
ไขมัน: 5.8 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
