ทาร์ตขนมอบชอร์ตครัสต์
ทาร์ตขนมชอร์ตครัสต์เป็นขนมคลาสสิกที่ใช้ได้ทุกโอกาส ทั้งในงานเลี้ยงหรูหราและในเมนูประจำวัน เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เป็นสากลทำให้ทุกรสนิยมชื่นชอบ ความลับอยู่ที่ความเรียบง่าย - ทาร์ตที่มีชอร์ตครัสต์เพสตรี้เป็นรูปแบบหนึ่งของ ทาร์ต ทาแตงของฝรั่งเศส ซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในฐานะของหวานที่ 'ตรงกันข้าม' ตามเนื้อผ้า ผลไม้ (มักเป็นแอปเปิ้ล) จะอยู่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และแป้งอยู่ด้านบน หลังจากอบและเย็นแล้ว ทาร์ตจะกลับด้านเพื่อให้ผลไม้อยู่ด้านบน แต่อะไรที่ทำให้ชอร์ตเค้กทาร์ตพิเศษ การที่เราสามารถแก้ไขดัดแปลงให้เข้ากับความต้องการของตนเองได้ เราสามารถเติมผลไม้ตามฤดูกาล ครีม ช็อคโกแลต ชีส และแม้แต่ผักและเนื้อสัตว์ สร้างสรรค์เป็นรูปแบบหวานหรือเผ็ด องค์ประกอบสำคัญคือชอร์ตครัสเพสตรี้ - ละเอียดอ่อน ร่วนเล็กน้อย และเหมาะเป็นฐานสำหรับสารตัวเติมทุกชนิด แน่นอนว่าฐานคือชอร์ตครัสเพสตรี้ ซึ่งแม้จะทำง่าย แต่ก็ต้องมีความแม่นยำระดับหนึ่ง สิ่งสำคัญคือส่วนผสมต้องเย็นและนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะกรอบและละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 250 ก. (8.8 ออนซ์)
- เนย 150 กรัม (5.3 ออนซ์)
- 2 ไข่แดง
- 70g (2.5oz) น้ำตาลผง
- เกลือเล็กน้อย
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
คำแนะนำ:
- ส่วนผสมทั้งหมดควรเย็น ร่อนแป้งลงบนกระดาน ใส่เนย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นวดแป้งอย่างรวดเร็วโดยเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- หลังจากเวลานี้ รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 3 มม. แล้ววางพิมพ์ทาร์ตลงไป
- แทงแป้งด้วยส้อมปิดด้วยกระดาษรองอบที่วางเช่นถั่วแห้ง (เพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ)
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (392°F) ประมาณ 15 นาที จากนั้นเอาตุ้มน้ำหนักและกระดาษออก แล้วอบต่ออีก 5 นาที
- หลังจากเย็นลง ขนมชอร์ตครัสต์ก็พร้อมใช้งาน - คุณสามารถเติมส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงไปได้
เวลาเตรียม: 1 h
เวลาทำอาหาร: 20 min
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 266 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 32 g
โปรตีน: 3 g
ไขมัน: 14 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
