เค้กเมล็ดงาดำห่อ: ประเพณีและรสชาติของคริสต์มาส
ไม่มีคริสต์มาสใดที่ไม่มีเค้กเมล็ดงาดำ การอบที่อร่อยและเติมเต็มนี้เป็นรสชาติและกลิ่นของวัยเด็กสำหรับหลาย ๆ คน บ้านที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและความสุข พวกเราส่วนใหญ่เชื่อมโยงมันกับครัวของคุณย่าซึ่งมันมาพร้อมกับเย็นวันคริสต์มาสอีฟและจากนั้นอีกสองสามวันข้างหน้าก็เพลิดเพลิน เค้กเมล็ดงาดำเป็นการอบแบบดั้งเดิมของโปแลนด์ ซึ่งค่อนข้างถูกลืมไปนอกเทศกาลวันหยุด และถึงกระนั้นการเตรียมการก็ไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด สิ่งที่คุณต้องมีคือความอดทนเล็กน้อย สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และส่วนผสมพื้นฐานบางอย่างเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของเค้กเมล็ดงาดำแบบโฮมเมดได้ทุกเวลาของปี เค้กประเภทนี้มีหลายเวอร์ชัน มันสามารถกรอบยีสต์ด้วยการเพิ่มเติมต่าง ๆ แต่เราจะเน้นเค้กเมล็ดงาดำแบบดั้งเดิมที่ห่อด้วยแป้งยีสต์ที่มีไส้เมล็ดงาดำที่เข้มข้นและหวาน เค้กเมล็ดงาดำนี้มักจะปรากฏบนโต๊ะคริสต์มาสของเรา เตือนเราถึงประเพณีของครอบครัวและวันหยุดที่ใช้กับคนที่คุณรัก
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 500 กรัม (17.6 ออนซ์)
- ยีสต์สด 25 ก. (0.88 ออนซ์)
- น้ำตาล 80 กรัม (2.82 ออนซ์)
- 250 มล. (8.45 ออนซ์ )
- ไข่ 2 ฟอง
- เนย 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
- เกลือเล็กน้อย
- เมล็ดงาดำ 300 กรัม (10.6 ออนซ์)
- น้ำตาล 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
- น้ำผึ้ง 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
- ลูกเกด 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
- วอลนัท 50 กรัม (1.76 ออนซ์)
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ:
- เตรียมสารละลาย: ผสมยีสต์กับน้ำตาลและนมอุ่นเล็กน้อย ทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อุ่น
- เทแป้งลงในชาม ใส่เชื้อ นมที่เหลือ ไข่ เนย และเกลือเล็กน้อย เรานวดแป้งให้เนียนซึ่งเราทิ้งไว้ให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง
- ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้: เมล็ดงาดำเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองและบดสามครั้ง
- ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง ลูกเกด ถั่ว ผิวเลมอน และเนยลงในเมล็ดงาดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ม้วนแป้งที่ปั้นขึ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เราใส่ไส้ไว้โดยเว้นขอบไว้
- รีดแป้งเป็นม้วนโดยเริ่มจากด้านยาว ปิดขอบเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาระหว่างการอบ
- วางเค้กเมล็ดงาดำบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (356°F) ประมาณ 40 นาที
เวลาเตรียม: 2 h30 min
เวลาทำอาหาร: 40 min
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 562.96 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 23.69 g
โปรตีน: 18.05 g
ไขมัน: 44 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
