สูตรบาคลาวา
บัคลาวาของแท้: อาหารอันโอชะจากตะวันออกกลาง! คุณเคยฝันที่จะเดินทางไปยังประเทศในตะวันออกกลางหรือไม่? สูตร baklava แท้ๆ ของเราจะนำคุณตรงไปยังภูมิภาคแห่งการทำอาหารแห่งนี้ ซึ่งรสชาติที่หอมหวานและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบเป็นองค์ประกอบที่แยกออกจากกันของขนมแบบดั้งเดิมไม่ได้ ถั่วและราดด้วยน้ำเชื่อม นี่คืออาหารอันโอชะที่แท้จริงที่จะพิชิตเพดานปากของคุณ การเตรียม baklava อาจต้องใช้ความอดทนและความแม่นยำเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า ในทุกคำที่กัด คุณจะสัมผัสได้ถึงส่วนผสมของถั่วกรุบกรอบ ฟิลโลเลเยอร์กรุบกรอบ และน้ำเชื่อมหวานที่ละลายในปากของคุณ อย่ารอช้าที่จะเดินทางไปตะวันออกกลางอีกต่อไป! ลองสูตร baklava ที่แท้จริงของเราและเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ที่บ้าน นี่คือของหวานที่ไม่เพียงจะทำให้คุณพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่คุณแบ่งปันด้วย!
วัตถุดิบ:
- ฟิโล 100 กรัม (16 ออนซ์)
- วอลนัท 300 กรัม (10.5 ออนซ์) สับ
- เนย 150 กรัม (5.5 ออนซ์) ละลาย
- น้ำตาล 200 กรัม (7 ออนซ์)
- น้ำ 240 มล. (8 ออนซ์)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- อบเชยสำหรับโรย
คำแนะนำ:
- ในชาม ผสมวอลนัทสับกับน้ำตาล 50 กรัม (2 ออนซ์) และอบเชยเล็กน้อย
- กระจายฟิโลหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของถาดอบแล้วทาเนยเบา ๆ ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 4 ครั้ง
- ในชั้นที่ห้า โรยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมถั่วให้ทั่วถึง
- เพิ่มชั้นของฟิโลและเนยต่อไป เพิ่มส่วนผสมถั่วที่เหลือในชั้นที่ห้าอีกชั้นหนึ่ง
- ทาชั้นสุดท้ายของฟิโลด้วยเนย
- ก่อนอบให้ตัด baklava เป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัด
- นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C (356F) แล้วอบประมาณ 30-40 นาที จนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
- ในขณะเดียวกัน ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำ น้ำตาล น้ำมะนาว และวานิลลาสกัด 5 นาทีจนน้ำตาลละลาย
- หลังจากนำเบคลาวาออกจากเตาอบแล้ว ให้ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมอุ่นๆ ลงไป ปล่อยให้ซึมเข้าเนื้อ
- ปล่อยให้ baklava เย็นลงและปรุงรสอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
สรุป
Baklava เป็นอาหารตะวันออกกลางแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยแป้งฟิโลกรุบกรอบเป็นชั้น ๆ สอดไส้ด้วยวอลนัทสับและแช่ในน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม สูตรนี้ผสมถั่วกับน้ำตาลและอบเชย จากนั้นฟิโลจะ กระจายที่ด้านล่างของถาดอบและทาเนย และเพิ่มส่วนผสมของถั่วระหว่างชั้น Baklava อบจนเหลืองกรอบ ระหว่างนี้ น้ำเชื่อมทำจากน้ำ น้ำตาล น้ำมะนาว และสารสกัดวานิลลา ซึ่งจะเทลงบนเบคลาวาร้อนๆ หลังจากออกจากเตาอบ เบคลาวาควรพักอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากันและพัฒนาเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบก่อนเสิร์ฟ
เวลาเตรียม: 30 min
เวลาทำอาหาร: 40 min
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 441 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 38 g
โปรตีน: 7 g
ไขมัน: 29 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
