Tajomstvá španielskej kuchyne: Ako pripraviť autentickú paellu?

Paella, známa po celom svete ako symbol španielskej kuchyne, je pokrm, ktorý v sebe spája množstvo chutí a kultúr. Toto valencijské jedlo je nielen chutné, ale aj plné farieb a vôní, ktoré odrážajú rozmanitosť španielskej kuchyne. Pripraviť paellu je skutočné umenie. Každá zložka sa pridáva v konkrétnom okamihu, aby sa zachovali jej jedinečné vlastnosti a zabezpečila sa harmónia chutí. Od ryže cez morské plody až po kuracie mäso, každý prvok má v tomto kulinárskom výtvore svoje miesto. Či už ste skúsený kuchár alebo práve začínate svoju kulinársku cestu, tento recept na paellu je pre vás. Prevedieme vás krok za krokom procesom prípravy tohto jedinečného jedla a zároveň sa podelíme o naše najlepšie tipy a triky.

Vytvárame jedálničky, ktoré vám pomáhajú dosiahnuť vaše ciele

Naše plány sú prispôsobené vašim potrebám, takže sa nemusíte starať o detaily. Stačí, ak si pripravíte, zjete a vychutnáte si zdravé a chutné jedlo, ktoré odporúčame.

Vytvoriť pre mňa jedálny plán

Ingrediencie:

• 400 g ryže Paella alebo ryže na rizoto – viac ako 1,5 šálky (14 oz)
• 750 ml vývaru/kurací vývar – 3 šálky (25 fl oz)
• 1 filet z kuracích pŕs - asi 230 g (8 oz)
• morské plody: 425 g zmiešaných morských plodov (15 oz); do 400 g (14 oz) kreviet; 110 g chobotnice (4 oz); 200 g mušlí (7 oz)
• 120 g mrazeného hrášku - asi 3/4 šálky (4 oz)
• 1 stredná cibuľa - asi 200 g (7 oz)
• 1 stredne veľká paprika, napríklad červená - asi 230 g (8 oz)
• 300 g mäsitých paradajok - asi 2 kusy (10,5 oz)
• 4 strúčiky cesnaku - asi 20 g (0,7 oz)
• 70 g kvalitného olivového oleja – menej ako 1/4 šálky (2,5 fl oz)
• 120 ml suchého bieleho vína – tesne pod pol šálky (4 fl oz)
• bylinky a koreniny: hrsť petržlenu: 1 bobkový list; lyžička soli a sladkej papriky; pol lyžičky korenia; 0,12 g šafranu
• podávať: citrón

Inštrukcie:

1. Vo veľkom hrnci alebo širokej panvici rozohrejeme olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a opekáme asi 5 minút.
2. Pridajte nakrájanú papriku, cesnak a bobkový list. Smažte ďalších 5 minút.
3. Pridajte nakrájané paradajky a korenie. Smažte ďalších 5 minút.
4. Pridajte víno a šafran. Varte 10 minút.
5. Pridajte nakrájané kuracie filety, petržlenovú vňať a suchú ryžu. Smažte 5 minút.
6. Zalejeme vývarom a na miernom ohni varíme asi 20 minút, kým ryža nezmäkne.
7. Pridajte morské plody a hrášok. Prikryjeme a varíme asi 10-15 minút.
8. Odstráňte veko a počkajte 5-10 minút pred podávaním.

Vytvárame jedálničky, ktoré vám pomáhajú dosiahnuť vaše ciele

Naše plány sú prispôsobené vašim potrebám, takže sa nemusíte starať o detaily. Stačí, ak si pripravíte, zjete a vychutnáte si zdravé a chutné jedlo, ktoré odporúčame.

Vytvoriť pre mňa jedálny plán

O mne
A krátky príbeh o LEET DIET

Ako choreograf a vzdušný gymnasta som sa vždy zaujímal o udržanie zdravého životného štýlu. Diéty boli mojím koníčkom, ale nikdy som si ich naozaj neužíval, až kým som objavil keto diétu. Po prečítaní mnohých kníh o tom, ako funguje náš organizmus a aké sú výhody diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol ju vyskúšať. Už sa neobzeral späť. Keto životný štýl sa rýchlo stal mojou vášňou a začal som experimentovať s novými receptami a jedálničkami. Vtedy som sa rozhodol podeliť sa o svoje znalosti so svetom a vytvoril som Leet Diet, webovú stránku plnú chutných keto receptov a užitočných tipov pre každého, kto sa chce venovať zdravému životnému štýlu.