Recept na Plnenú kapustu s mladou kapustou

Plnená kapusta s mladou kapustou je tradičné jedlo poľskej kuchyne, ktoré je mimoriadne chutné a sýte. Ideálne na nedeľný obed, ale aj na každodenné jedlá. V tomto článku sa dozviete, ako pripraviť plnenú kapustu s perličkovým jačmeňom alebo tradične s ryžou.

Vytvárame jedálničky, ktoré vám pomáhajú dosiahnuť vaše ciele

Naše plány sú prispôsobené vašim potrebám, takže sa nemusíte starať o detaily. Stačí, ak si pripravíte, zjete a vychutnáte si zdravé a chutné jedlo, ktoré odporúčame.

Vytvoriť pre mňa jedálny plán

Ingrediencie:

• 1 mladá zelená kapusta
• 700 g mletého bravčového mäsa (krkovička alebo pliecko alebo šunka) alebo morčacieho mäsa
• 100 g surového perličkového jačmeňa alebo ryže
• 1 veľká cibuľa
• 1 lyžica sójovej omáčky alebo balzamikového octu
• soľ, korenie, po 1 lyžičke sušené oregano, majorán, ľubovník
• 1,5 litra vývaru, vývar
• 500 ml paradajkového pretlaku (passata)
• 3 polievkové lyžice múky
• 1 ČL sladkej papriky + 1/3 ČL horkej
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 4 lyžice hustej smotany
• 1 polievková lyžica nasekaného kôpru

Inštrukcie:

1. Mäso dáme do väčšej misy. Krúpy uvaríme v mierne osolenej vode (prikryté, asi 25 minút, použijeme dvakrát toľko vody ako krúpy). Ryžu uvaríme podľa návodu na obale. Do misky s mäsom pridáme vychladnuté krúpy alebo ryžu.
2. Cibuľu ošúpeme, nastrúhame, pridáme k mäsu s krúpami. Dochutíme sójovou omáčkou alebo balzamikovým octom, soľou (asi pol lyžičky), korením (1/4 lyžičky) a zvyškom korenia. Všetko premiešajte a dôkladne premiešajte rukami.
3. Z kapusty vykrojte jadro, vložte ju do veľkého hrnca s vriacou vodou (reznou stranou nadol), na miernom ohni varte asi 7 minút, potom otočte a varte ďalšie 2 minúty.
4. Kapustu vyberieme z vriacej vody, necháme vychladnúť, vriacu vodu zlejeme. Kapustu zbavte listov, jemne odrežte zahusťovanie zo stredu každého listu a potom vložte pripravené porcie mäsa. Zrolujte ako krokety (najprv preložte list cez mäso na jednej strane, potom preložte strany dovnútra, potom čo najtesnejšie zrolujte zvyšnú časť listu). Nie všetka kapusta sa musí použiť.
5. Na dno veľkého a najlepšie širokého hrnca položte niekoľko listov kapusty (napr. tie, ktoré sa roztrhli). Rolky poukladajte navrch švom nadol. V inom hrnci prevaríme vývar a zalejeme ním plnenú kapustu. Dáme na plyn, prikryjeme a varíme asi 25 - 30 minút, kým kapusta nezmäkne.
6. Nalejte kapustový vývar do iného hrnca. Pridajte paradajkový pretlak a predtým zmiešanú múku s niekoľkými lyžicami studenej vody. Priveďte do varu, dochuťte soľou, korením, mletou paprikou a sušeným oreganom. Varte 5 minút.
7. Smotanu postupne rozlievame s omáčkou a za stáleho miešania ju po lyžiciach pridávame do smotany. Vlejeme do hrnca s plnenou kapustou a celé to varíme bez pokrievky asi 10 minút na miernom ohni, občas hrncom zatrasieme, aby sa omáčka rovnomerne rozložila. Nakoniec pridáme nasekaný kôpor.

Plnená kapusta s mladou kapustou je jedlo, ktoré určite osloví každého milovníka poľskej kuchyne. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj zdravé a výživné. Dobrú chuť!

Vytvárame jedálničky, ktoré vám pomáhajú dosiahnuť vaše ciele

Naše plány sú prispôsobené vašim potrebám, takže sa nemusíte starať o detaily. Stačí, ak si pripravíte, zjete a vychutnáte si zdravé a chutné jedlo, ktoré odporúčame.

Vytvoriť pre mňa jedálny plán

O mne
A krátky príbeh o LEET DIET

Ako choreograf a vzdušný gymnasta som sa vždy zaujímal o udržanie zdravého životného štýlu. Diéty boli mojím koníčkom, ale nikdy som si ich naozaj neužíval, až kým som objavil keto diétu. Po prečítaní mnohých kníh o tom, ako funguje náš organizmus a aké sú výhody diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol ju vyskúšať. Už sa neobzeral späť. Keto životný štýl sa rýchlo stal mojou vášňou a začal som experimentovať s novými receptami a jedálničkami. Vtedy som sa rozhodol podeliť sa o svoje znalosti so svetom a vytvoril som Leet Diet, webovú stránku plnú chutných keto receptov a užitočných tipov pre každého, kto sa chce venovať zdravému životnému štýlu.