Jantar rápido e delicioso: Lombo ao molho de raiz-forte

O lombo de porco com molho de raiz forte é um prato que certamente merece um lugar na sua mesa. Independentemente da ocasião, esta receita funcionará tanto durante um jantar festivo como todos os dias. Os lombos são tenros, suculentos e cheios de sabor, e o molho de raiz forte confere-lhes um carácter único. Este prato não é apenas saboroso, mas também rápido e fácil de preparar. Tudo que você precisa é de alguns ingredientes básicos e cerca de 40 minutos. Prepare-se para uma jornada gastronômica que satisfará seu paladar e surpreenderá seus convidados.

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Ingredientes:

• 1 lombo de porco - cerca de 480 g (16,9 onças)
• 100 ml (3,4 fl oz) de creme fondant 30%
• 2-3 colheres de sopa de rábano ralado
• 3/4 xícara de água - cerca de 190 ml (6,4 fl oz)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo - até 15 g (0,5 oz)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal para fritar
• 2 colheres de sopa de manteiga clarificada
• ervas e especiarias: 1 colher de chá de orégano; meia colher de chá rasa de sal e pimenta; endro para servir

Instruções:

1. Retire o lombo e as natas do frigorífico 30 minutos antes de preparar o prato.
2. Limpe um lombo de porco de fibras. Corte-o transversalmente em fatias de cerca de 1,5 cm de espessura.
3. Bata levemente cada fatia de carne com um martelo. Polvilhe as fatias de lombo partido de ambos os lados com uma mistura de especiarias: uma colher de chá de orégãos e meia colher de chá de sal e pimenta.
4. Aqueça uma panela grande de fundo grosso. Defina o queimador para alta potência e despeje o óleo. Depois de um tempo, comece a colocar as fatias de carne. Coloque-os lado a lado para que não se sobreponham. Sele os lombos por cerca de 30 segundos de cada lado e remova-os para um prato fundo.
5. Mude a potência do queimador para baixo. Não despeje a gordura da panela, mas adicione duas colheres de sopa de manteiga clarificada. Assim que a manteiga derreter, adicione uma colher de sopa de farinha e comece imediatamente a mexer a panela com uma colher de pau.
6. Depois de um tempo, despeje 3/4 de xícara de água levemente morna na panela. Mexa o conteúdo da panela constantemente. Após a água coloque 2-3 colheres de sopa de raiz-forte.
7. Coloque o lombo previamente frito na panela com o molho quase pronto. Aumente a potência do queimador para médio. Mexa tudo e cubra com uma tampa por cerca de dois minutos.
8. Após este tempo, despeje cerca de 100 ml de chantilly 30% na panela. Mexa o molho e verifique o seu sabor. Adicione mais raiz-forte ou especiarias, se necessário. Após a fervura, desligue o molho de raiz forte com os lombos.

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Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET

Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.