Kołduny: Uma receita tradicional de bolinhos lituanos com carne

Kołduny, pequenos bolinhos originários da Lituânia, são um verdadeiro tesouro da culinária báltica. Eles não são apenas saborosos, mas também cheios de tradição e história. Preparar bolinhos é uma verdadeira arte que exige paciência e precisão. Neste artigo, gostaria de compartilhar com vocês minha receita favorita e comprovada de bolinhos. Esta receita contém várias ideias para servir, uma descrição detalhada e fotos das etapas, tornando-se o guia perfeito para quem quer experimentar a preparação desses tradicionais bolinhos lituanos. Kołduny é um ótimo prato para um jantar especial, e seu preparo é uma ótima maneira de passar o tempo na cozinha. Convido você a descobrir os segredos da culinária lituana e se juntar a mim nesta aventura culinária.

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Nossos planos são personalizados de acordo com suas necessidades, então você não precisa se preocupar com os detalhes. Tudo o que você precisa fazer é preparar, comer e saborear a comida saudável e saborosa que sugerimos.

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Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo, por exemplo Szymanowska tipo 480 - 320 g (11,3 onças)
• 140ml de água quente - pouco mais de meio copo (4,7oz)
• 1 ovo pequeno - cerca de 40 g (1,4 oz)
• 1 colher de sopa de manteiga - cerca de 10 g (0,35 onças)
• uma grande pitada de sal
• 350 g de carne - ombro (12,3 onças)
• 1 cebola de tamanho médio - cerca de 150 g (5,3 onças)
• 1 colher de sopa de banha ou óleo de cozinha
• 4 dentes de alho - cerca de 20 g (0,7 onças)
• especiarias: 1 colher de sopa de manjerona, meia colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta

Instruções:

1. Prepare a massa para os bolinhos. Peneire toda a farinha em uma tigela, adicione uma pitada generosa de sal. Despeje água quente e uma colher de sopa de manteiga em um copo. Assim que a manteiga derreter na água fervente, deixe a água esfriar um pouco e despeje na tigela com a farinha, o sal e o ovo. Sove a massa até obter uma consistência macia, plástica e elástica.
2. Enrole a bola de massa pronta em papel alumínio e reserve por 30 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio para os bolinhos. Descasque a cebola e quatro dentes de alho e pique bem fino. Adicione duas colheres de sopa de banha ou óleo de cozinha à panela quente. Adicione a cebola e o alho picados e frite tudo em fogo médio por até 5 minutos.
4. Adicione o conteúdo da panela e os temperos à tigela com a carne picada. Misture bem os ingredientes do recheio.
5. Desembrulhe a massa do papel alumínio e divida-a em 3 partes. Estenda uma parte da massa, corte bolos redondos, coloque cerca de uma colher de chá de recheio de carne no centro de cada bolo. Dobre ao meio e cole as laterais.
6. Cozinhe os bolinhos em água fervente com sal. Pegue-os cerca de 5 minutos depois que eles flutuarem para a superfície.

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Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET

Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.