Kulinārijas ceļojums uz Grieķiju: tradicionālās musakas pagatavošanas noslēpumi

Mousaka, pazīstama arī kā Mousaka, ir tradicionāls grieķu virtuves ēdiens, kas kļuvis slavens visā pasaulē. Tas ir sātīgs ēdiens, kurā apvienota maltās gaļas, baklažānu un bešamela garša, radot īstus aukslēju dzīres. Musaka nav tikai ēdiens, tā ir pieredze, kas ļauj iegremdēties Grieķijas kultūrā un atklāt tās kulinārijas tradīcijas. Šajā rakstā mēs jums parādīsim, kā soli pa solim pagatavot šo gardo kastroli, sākot ar sastāvdaļu atlasi, gatavošanas procesu un beidzot ar gatavošanu un pasniegšanu. Vai esat gatavs kulinārijas ceļojumam Grieķijas sirdī? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk!

Mēs izveidojam ēdienkārtu plānus, kas palīdz sasniegt Jūsu mērķus

Mūsu plāni ir pielāgoti Jūsu vajadzībām, tāpēc Jums nav jāuztraucas par detalizēm. Jums jāsagatavo, jāēd un jāizbauda veselīga un garšīga ēdiena izvēle, ko mēs piedāvājam.

Izveidot diētu manā vietā

Sastāvdaļas:

• 500 g liesākas maltās gaļas: liellopa, teļa vai aitas gaļas (17,6 unces)
• 1 liels parastais sīpols - apmēram 250 g (8,8 unces)
• 400 g konservētu tomātu - veseli vai sagriezti (14,1 unces)
• 3 ķiploka daiviņas - apmēram 15 g (0,5 unces)
• 120 ml sausā baltvīna (4 unces)
• 1 ēdamkarote cepamās eļļas
• Garšvielas un garšaugi: plakana karote kanēļa un saldās paprikas; tējkarote oregano un cukura; plakana tējkarote piparu; pusi tējkarotes sāls
• 50 g īsta sviesta (1,8 unces)
• 2 glāzes piena - 500 ml (16,9 unces)
• 3 ēdamkarotes kviešu miltu - līdz 50 g (1,8 unces)
• Apmēram 80 g siera - fetas, čedaras vai parmezāna (2,8 unces)
• Garšvielas: 1/4 tējkarotes muskatrieksta; šķipsniņu sāls un piparu
• 2 lieli baklažāni - kopā apmēram 800 g (28,2 unces).
• 500 g kartupeļu (17,6 unces)
• 8 ēdamkarotes cepamās eļļas
• 1 plakana karote sāls

Instrukcijas:

1. Uzkarsē lielu pannu ar biezu dibenu un pievieno vienu ēdamkaroti cepamās eļļas. Nomizojiet lielu sīpolu, smalki sagrieziet to un sāciet cept ar zemu degļa jaudu. Ik pēc dažām minūtēm samaisiet sīpolus un pēc 10 minūtēm pievienojiet pannā 500 gramus maltas gaļas.
2. Nomizo trīs ķiploka daiviņas un izlaiž caur presi vai smalki sagriež ar nazi. Tāpat pannā ielieciet plakanu karoti saldo piparu, tējkaroti oregano, plakanu tējkaroti piparu un pusi tējkarotes sāls. Visu kārtīgi samaisa un apcep piecas minūtes.
3. Pēc šī laika pievienojiet arī bundžu sasmalcinātu tomātu, apmēram 120 ml sausa baltvīna un plakanu karoti kanēļa (vai mazāk, ja nevēlaties, lai kanēļa garša būtu spēcīgāka) un tējkaroti cukura. 10 minūtes maisa pannas saturu. Visu laiku bez vāka, bet ar nedaudz lielāku degļa jaudu, lai iztvaicētu lieko ūdeni.
4. Pagatavo bešamela mērci. Katliņā liek 50 gramus sviesta un uz mazas uguns izkausē. Kad sviests ir šķidrs, pievienojiet 50 gramiem kviešu miltu, piemēram, universālo vai kūku miltu - karoti pa karoti, nepārtraukti maisot pannas saturu. Atcerieties par degļa minimālo jaudu. Ar karoti sadaliet visus miltu gabaliņus. Kad masa ir gluda, ielej divas glāzes nedaudz silta piena, tad pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Palieliniet degļa jaudu. Visu laiku samaisiet mērci.
5. Pusi gaļas pildījuma liek uz kartupeļu kārtas. Izlīdziniet virsmu un izklājiet dažas baklažānu šķēles uz pildījuma. Atlikušo gaļas pildījumu liek uz baklažāniem, bet atlikušos baklažānus uz pildījuma.
6. Pašās beigās vienmērīgi iesmērē visu bešamel mērci. Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem. Izvēlieties vidējo plauktu ar augšējo/apakšējo cepšanas iespēju (ja jums ir maza cepeškrāsns kamera un sildītāji no augšas atrodas tuvu veidnei, varat pārklāt veidni ar alumīnija foliju). Cep moussaka 40 minūtes.

Mēs izveidojam ēdienkārtu plānus, kas palīdz sasniegt Jūsu mērķus

Mūsu plāni ir pielāgoti Jūsu vajadzībām, tāpēc Jums nav jāuztraucas par detalizēm. Jums jāsagatavo, jāēd un jāizbauda veselīga un garšīga ēdiena izvēle, ko mēs piedāvājam.

Izveidot diētu manā vietā

Par mani
Un īsā stāsts par LEET DIET

Kā horeogrāfs un gaisa gimnastikas pārstāvis man vienmēr bija svarīga veselīga dzīvesveida uzturēšana. Diētas bija mans hobijs, bet es patiesi sāku tās baudīt tikai tad, kad atradu Keto uzturu. Pēc daudzu grāmatu izlasīšanas par to, kā darbojas mūsu ķermeņi un augsta tauku, zemas ogļhidrātu uztura priekšrocībām, es nolēmu to izmēģināt. Nekad neatskatījos atpakaļ. Keto dzīvesveids ātri kļuva par manu aizraušanos, un es sāku eksperimentēt ar jaunām receptēm un ēdienkārtēm. Tad es nolēmu dalīties ar savu zināšanu pasaulē un izveidoju Leet Diet, vietni, kurā ir daudz garšīgu Keto draudzīgu receptes un noderīgi padomi tiem, kas vēlas ieviest veselīgu dzīvesveidu.