สูตรสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้กับกะหล่ำปลีอ่อน
กะหล่ำปลียัดไส้กับกะหล่ำปลีอ่อนเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของโปแลนด์ซึ่งอร่อยและอิ่มมาก เหมาะสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์ แต่ยังสำหรับมื้ออาหารทุกวัน ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยข้าวบาร์เลย์มุกหรือกับข้าวแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- 1 กะหล่ำปลีสีเขียวอ่อน
- หมูสับ 700 กรัม (คอหรือไหล่หรือแฮม) หรือไก่งวง
- ข้าวบาร์เลย์มุกดิบหรือข้าว 100 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- ซอสถั่วเหลืองหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทย, ออริกาโนแห้ง, ต้นมาเจอแรม, ความรัก อย่างละ 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 1.5 ลิตรน้ำซุป
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 500 มล. (พาสตา)
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา + 1/3 ช้อนชาร้อน
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ครีมหนัก 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ:
- ใส่เนื้อในชามขนาดใหญ่ ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเค็มเล็กน้อย (ปิดฝาประมาณ 25 นาที โดยใช้น้ำสองเท่าของเมล็ดข้าว) หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เพิ่ม groats หรือข้าวเย็นลงในชามที่มีเนื้อ
- ปอกหัวหอม, ขูดมัน, ใส่เนื้อด้วย groats ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ (ประมาณครึ่งช้อนชา) พริกไทย (1/4 ช้อนชา) และเครื่องเทศที่เหลือ ผสมทุกอย่างแล้วนวดด้วยมือของคุณ
- ตัดแกนของกะหล่ำปลีออกแล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด (หั่นด้านลง) ต้มประมาณ 7 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที
- นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือด พักให้เย็น เทน้ำเดือดออก ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบ ค่อย ๆ ตัดส่วนหนาออกจากตรงกลางของแต่ละใบ จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ส่วนที่เตรียมไว้ลงไป ม้วนขึ้นเหมือนครอเกต์ (ขั้นแรกให้พับใบไม้คลุมเนื้อด้านหนึ่ง จากนั้นพับด้านข้างเข้าด้านใน จากนั้นม้วนส่วนที่เหลือของใบไม้ให้แน่นที่สุด) ไม่จำเป็นต้องใช้กะหล่ำปลีทั้งหมด
- ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่และกว้างกว่านั้นให้ใส่ใบกะหล่ำปลีสักสองสามใบ (เช่นใบที่ฉีก) จัดเรียงม้วนด้านบนโดยให้ตะเข็บคว่ำลง ต้มน้ำซุปในหม้ออีกใบแล้วเทลงบนกะหล่ำปลียัดไส้ ใส่แก๊สปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 25 - 30 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม
- เทสต็อกกะหล่ำปลีลงในหม้ออีกใบ เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและแป้งที่ผสมก่อนหน้านี้กับน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ นำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผงปาปริก้า และออริกาโนแห้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- กระจายครีมทีละน้อยด้วยซอสเพิ่มลงในช้อนครีมทีละช้อนขณะกวน เทลงในหม้อที่มีกะหล่ำปลียัดไส้และปรุงอาหารทั้งหมดประมาณ 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด ใช้ไฟอ่อน เขย่าหม้อเป็นครั้งคราวเพื่อให้ซอสกระจายอย่างสม่ำเสมอ สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับ
กะหล่ำปลียัดไส้กับกะหล่ำปลีอ่อนเป็นอาหารที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารโปแลนด์ทุกคน จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ทานให้อร่อย!
เวลาเตรียม: 1 h
เวลาทำอาหาร: 50 min
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 114 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 10.2 g
โปรตีน: 6.7 g
ไขมัน: 5.2 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
