Ricetta del collo di maiale nel suo sugo

Il collo di maiale nella sua salsa è un classico della tavola polacca, il cui gusto tradizionale evoca la nostalgia per il cibo fatto in casa. La ricetta di questo piatto è semplice e affidabile, ma il segreto sta nella pazienza e nell'utilizzo di ingredienti di altissima qualità. Il collo è una parte del maiale che proviene dalla parte superiore della schiena del maiale. Questa carne è eccezionalmente succosa e piena di sapore perché è piuttosto grassa e contiene molto tessuto connettivo, che diventa incredibilmente morbido dopo una lunga cottura. Immersa nel proprio succo, la carne acquista profondità e intensità di sapore, che non fanno altro che esaltare le sue caratteristiche naturali. Questa ricetta del collo di maiale nel suo sugo è un piatto che può essere il centro di ogni cena di gala o domenica in famiglia.

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I nostri piani sono personalizzati in base alle tue esigenze, quindi non devi preoccuparti dei dettagli. Devi solo preparare, mangiare e gustare il cibo sano e gustoso che suggeriamo.

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Ingredienti:

• 1 kg di collo di maiale (2,2 libbre)
• 1 cipolla grande (circa 200 g, 7 once)
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio di colza (30 ml)
• 1 tazza di brodo (circa 240 ml, 8,1 fl oz)
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (30 g, 1 oncia)
• Sale a piacere
• Pepe a piacere
• 1 cucchiaino di maggiorana (5 g, 0,18 once)
• 2 foglie di alloro
• 3 grani di pimento

Istruzioni:

1. Scaldare l'olio di colza in una padella a fuoco medio. Quando l'olio sarà caldo, aggiungere il collo di maiale e friggerlo su ciascun lato fino a doratura. La carne dovrà risultare dorata e croccante all'esterno, ma ancora cruda all'interno.
2. Nel frattempo tagliate la cipolla a pezzetti e pressate l'aglio con una pressa.
3. Una volta rosolata la carne, aggiungere nella padella la cipolla e l'aglio tritati. Friggere insieme alla carne fino a quando la cipolla diventa traslucida e fragrante.
4. Quindi aggiungere alla carne concentrato di pomodoro, maggiorana, alloro e pimento. Mescolare tutto accuratamente.
5. Aggiungete ora il brodo, aggiustate di sale e pepe, quindi abbassate la fiamma al minimo. Coprite la padella e lasciate cuocere la carne a fuoco basso per circa 2-3 ore. Potete aggiungere un po' d'acqua durante la cottura se la salsa dovesse risultare troppo densa.

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Chi sono
E una breve storia su LEET DIET

Come coreografa e ginnasta aerea, sono sempre stata interessata a mantenere uno stile di vita sano. Le diete erano il mio hobby, ma non le apprezzavo veramente fino a quando ho scoperto la dieta chetogenica. Dopo aver letto numerosi libri su come funziona il nostro corpo e i benefici di una dieta ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati, ho deciso di provarla. Non ho mai più guardato indietro. Lo stile di vita cheto è diventato rapidamente la mia passione e ho iniziato a sperimentare nuove ricette e piani alimentari. È così che ho deciso di condividere la mia conoscenza con il mondo e ho creato Leet Diet, un sito web ricco di deliziose ricette adatte alla dieta chetogenica e utili consigli per chiunque voglia adottare uno stile di vita sano.