Kunsten at tilberede schnitzel: en klassisk middagsopskrift

Schnitzel er en ret, som næsten alle kender og kan lide. Det er et klassisk element i mange køkkener, fra østrigske til polske. Men har du nogensinde spekuleret på, hvordan man tilbereder den perfekte schnitzel? Uanset om det er kalvekød, kalkun eller endda svinekam, vil denne artikel vise dig, hvordan du laver koteletter af dit yndlingskød. At tilberede schnitzel er ikke kun et spørgsmål om de rigtige ingredienser, men også om teknik. Fra piskning af kød til panering til stegning, hvert trin betyder noget. I denne artikel finder du en detaljeret beskrivelse af, hvordan man laver en schnitzel med illustrationer, samt nogle forslag til lækker servering af koteletterne. Gør dig klar til et velsmagende eventyr, hvor du vil opdage, hvordan du laver en ret, der vil glæde alle med enkle ingredienser.

Vi laver kostplaner, der hjælper dig med at nå dine mål

Vores planer er skræddersyede til dine behov, så du ikke behøver at bekymre dig om detaljerne. Alt, hvad du skal gøre, er at forberede, spise og nyde den sunde og velsmagende mad, vi foreslår.

Lav en kostplan til mig

Ingredienser:

• Cirka 550 g (19,4 oz) magert kalve- eller kalkunfilet
• 2 mellemstore æg
• 50 g (1,8 oz) klaret smør
• 60 g (2,1 oz) brødkrummer - 4 dynger spsk
• 15 g (0,5 oz) hvedemel - 1 spsk
• Krydderier: en halv teskefuld salt; 1/3 tsk peber
• En lille citron

Instruktioner:

1. Tag kødet ud af køleskabet på forhånd.
2. Skær kødet i fire koteletter.
3. Pisk koteletterne med en kødhammer på begge sider, indtil koteletterne er så tynde som muligt.
4. Drys koteletterne på begge sider med en blanding af salt og peber.
5. Slå to æg ud i en tallerken og pisk dem.
6. Hæld brødkrummer og mel i en anden tallerken.
7. Dyp koteletterne i æggevæsken og rul dem straks i rasp med mel.
8. Kom det klarede smør i gryden og vent et øjeblik til fedtet er godt opvarmet.
9. Kom nok schnitzler i gryden, så de passer nemt ved siden af hinanden.
10. Steg schnitzlerne et par minutter på hver side.
11. Læg de stegte koteletter på en plade bagepapir.

Vi laver kostplaner, der hjælper dig med at nå dine mål

Vores planer er skræddersyede til dine behov, så du ikke behøver at bekymre dig om detaljerne. Alt, hvad du skal gøre, er at forberede, spise og nyde den sunde og velsmagende mad, vi foreslår.

Lav en kostplan til mig

Om mig
Og en kort historie om LEET DIET

Som koreograf og luftakrobat havde jeg altid interesse for at opretholde en sund livsstil. Kostvaner var min hobby, men jeg nød dem aldrig rigtigt, indtil jeg opdagede keto-kosten. Efter at have læst talrige bøger om, hvordan vores kroppe fungerer, og fordelene ved en kost rig på fedt og lav på kulhydrater, besluttede jeg at prøve det. Jeg vendte aldrig tilbage. Keto-livsstilen blev hurtigt min passion, og jeg begyndte at eksperimentere med nye opskrifter og kostplaner. Det var der, jeg besluttede at dele min viden med verden og oprettede Leet Diet, en hjemmeside fyldt med lækre keto-venlige opskrifter og nyttige tips til alle, der ønsker at leve sundt.