Din opskrift på den perfekte oksegryderet: enkel, velsmagende og fuld af aromaer

Oksegulasch er en ret, der kan tilberedes i flere dage. Det er en fantastisk løsning for folk, der værdsætter komfort og ikke har tid til at lave mad hver dag. Oksegulasch er en ret, der altid kommer frem og altid smager godt. Dette er en ret, der med succes kan serveres til en familiemiddag, men også til en fest for venner.

Vi laver kostplaner, der hjælper dig med at nå dine mål

Vores planer er skræddersyede til dine behov, så du ikke behøver at bekymre dig om detaljerne. Alt, hvad du skal gøre, er at forberede, spise og nyde den sunde og velsmagende mad, vi foreslår.

Lav en kostplan til mig

Ingredienser:

• 1 kg oksekød til gryderet, fx skulder eller nakke (35,3 oz)
• 1 stor rød peberfrugt - cirka 270 g (9,5 oz)
• 1 stort almindeligt løg - omkring 200 g (7 oz)
• 1 mellemstor gulerod - cirka 100 g (3,5 oz)
• 4 fed hvidløg - cirka 20 g (0,7 oz)
• 3 spiseskefulde hvedemel - op til 40 g (1,4 oz)
• 4 spsk spæk eller madolie
• 2 kopper vand - 500 ml (17 fl oz)
• krydderier og krydderurter: 1 tsk hver af salt og sød peber; en halv teskefuld varm peber; 1/3 tsk peber; 2 små laurbærblade; 3 korn allehånde

Instruktioner:

1. Tør kødet med køkkenrulle og skær det i skiver og derefter i mundrette stykker. Overtræk kødstykker i mel.
2. Varm en ret stor pande op. Hæld to spiseskefulde fritureolie på og vent til olien er godt opvarmet, og læg derefter forsigtigt nogle af kødstykkerne.
3. Steg grydens indhold på ret høj brænderstyrke i et par minutter. Lad oksekødet brune pænt i denne tid.
4. Når en given portion kød er stegt, lægges den i gryden, hvori gullaschen skal koges i næste trin.
5. Kom eventuelt resten af olien i gryden og tilsæt det resterende kød. Steg dem på samme måde som den første omgang, og kom derefter over i gryden.
6. Hæld to glas vand (ikke mere end 500 ml) i gryden med det stegte kød. Tilsæt en teskefuld sød paprika, en halv teskefuld varm paprika og cirka 1/3 tsk peber. Smid to laurbærblade og tre korn allehånde i . Bland det hele sammen og dæk gryden med låg. Tænd for blusset og begynd at braisere oksekødgryden.
7. I en pande kan du efter stegt oksekød nemt brune løget med hvidløg. Så gør dine grøntsager klar. Skræl løg og gulerod og hak fint. Pil hvidløgsfeddene og kom gennem en presse eller hak fint, og vask peberfrugten, fjern kernerne og skær også i små stykker.
8. Kom det finthakkede løg (alm. eller hvidløg) i gryden (tilsæt evt. lidt mere olie) og steg ved middel varme i cirka 10 minutter. Løget skal glaseres. Den kan også rødme lidt. Tilsæt hvidløget lige inden du slukker. Rør løg og hvidløg i og tilsæt efter et stykke tid hele grydens indhold i gryden med den simrende gryderet. Tilsæt gulerødderne med det samme. Det behøver ikke at være forstegt. Rør igen i gryden. Dæk oksegulasch med låg og fortsæt med at koge ved lav brænderstyrke.
9. Efter cirka en times stuvning tilsættes stykker rød peber og en teskefuld salt til gryden. Kog gullaschen under låg i yderligere en time eller mere, altså indtil kødet er helt mørt.
10. Når kødet er mørt, er det tid til at tjekke smagen af gullaschen og gøre den lidt tykkere. Krydr gryderet med mere salt, peber eller chilipeber eller cayennepeber, hvis det er nødvendigt. Hvis meget af saucen er fordampet, og du har tør rødvin ved hånden, kan du hælde et halvt glas vin i gullaschen. Rør gryderet i et par minutter og prøv igen.

Vi laver kostplaner, der hjælper dig med at nå dine mål

Vores planer er skræddersyede til dine behov, så du ikke behøver at bekymre dig om detaljerne. Alt, hvad du skal gøre, er at forberede, spise og nyde den sunde og velsmagende mad, vi foreslår.

Lav en kostplan til mig

Om mig
Og en kort historie om LEET DIET

Som koreograf og luftakrobat havde jeg altid interesse for at opretholde en sund livsstil. Kostvaner var min hobby, men jeg nød dem aldrig rigtigt, indtil jeg opdagede keto-kosten. Efter at have læst talrige bøger om, hvordan vores kroppe fungerer, og fordelene ved en kost rig på fedt og lav på kulhydrater, besluttede jeg at prøve det. Jeg vendte aldrig tilbage. Keto-livsstilen blev hurtigt min passion, og jeg begyndte at eksperimentere med nye opskrifter og kostplaner. Det var der, jeg besluttede at dele min viden med verden og oprettede Leet Diet, en hjemmeside fyldt med lækre keto-venlige opskrifter og nyttige tips til alle, der ønsker at leve sundt.